Pãezinhos Programa 7
1 Coloque o ovo/ovos no copo de medida e adicione água suficiente para dar: -
2 No final do ciclo, retire a massa para cima de uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha.
Manuseie a massa com cuidado, divida em 12 porções iguais e molde à mão.
3 Depois de formar, deixe a massa levedar num local morno durante cerca de 45 minutos ou até
duplicar de tamanho e depois coza no seu forno convencional.
4 Coza no forno pré-aquecido a 200°C/Gás 6, durante 15 a 20 minutos ou até dourar.
5 Transfira para uma base de rede para arrefecer.
Massa 1Kg 750g
Líquido até 400ml 260ml
Ingredientes
1Kg 750g
Ovo 11
Água Ver ponto 1 Ver ponto 1
Farinha não branqueada 600g 450g
Sal 1
1
⁄2 c.c. 1 c.c.
Açucar 1 c.s. 2 c.c.
Manteiga 25g 25g
Fermento para pão de 2 c.c. 1
1
⁄2 c.c.
mistura fácil
Para a cobertura:
Clara de ovo batida com 11
15 ml (1 clh. sopa) de água
Sementes de sésamo e
sementes de papoila para
decorar (opcional)
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