duszony kurczak z
estragonem
25 g masła
15 ml / 1 łyżka stołowa oleju
6 kawałków piersi z kurczaka
1 duża, drobno pokrojona cebula
200 ml wytrawnego białego wina
200 ml gorącego wywaru z
kurczaka
6 gałązek estragonu
100 m bitej śmietany
sól i pieprz
1–2 łyżki stołowe / 15–30 ml mąki
kukurydzianej
Podgrzać masło i olej na patelni.
Dodać kawałki kurczaka i
przyrumienić po obu stronach.
Przełożyć kurczaka do misy do
gotowania. Usmażyć cebulę i
przełożyć do misy do gotowania z
winem, wywarem, 2 gałązkami
estragonu i przyprawami. Przykryć
pokrywką i gotować przy ustawieniu
wysokie (High) przez 3 – 4 godzin lub
niskie (Low) przez 6 – 8 godzin. Pod
koniec gotowania wyjąć kawałki
kurczaka i zachować gorące.
Wymieszać mąkę kukurydzianą z
odrobiną wody tak, aby uformować
jednolitą pastę, dodać do garnka do
powolnego gotowania ze śmietaną, a
następnie dobrze wymieszać. Włożyć
kawałki kurczaka z powrotem do misy
do gotowania, przykryć pokrywką i
gotować jeszcze przez jakiś czas, aż
mieszanka zgęstnieje. Na koniec
pokroić pozostały estragon i dodać do
misy do gotowania. Podawać
natychmiast.
pieczone jabłka
5 – 6 jabłek do gotowania (wybrać
odpowiednią wielkość,
dopasowaną do rozmiarów misy
do gotowania)
150 g mieszanych suszonych
owoców
5 ml / 1 płaska łyżka stołowa
cynamonu
50 g miałkiego cukru
nieoczyszczonego
125 ml zimnej wody
Umyć jabłka i usunąć gniazdo
nasienne, a następnie przy użyciu
ostrego noża w każdym z nich zrobić
szczeliny w skórce wokół środka.
Włożyć jabłka do misy do gotowania.
Wymieszać owoce, cynamon i cukier,
a następnie wypełnić tą mieszanką
środek każdego jabłka. Dodać wodę i
przykryć pokrywką. Gotować przy
ustawieniu niskie (Low) przez około 4
godziny (w zależności od rozmiaru i
gatunku jabłek).
budyń ryżowy
75 g ryżu krótkoziarnistego lub
ryżu budyniowego
50 g cukru pudru
1 litr mleka
25 g masła
mielona gałka muszkatołowa
Umieścić ryż, cukier i mleko w misie
do gotowania i dobrze wymieszać.
Pokryć płatkami masła oraz posypać
gałką muszkatołową. Przykryć
pokrywką i gotować przy ustawieniu
(High) wysokie przez 4 godziny lub
niskie (Low) przez 5 godzin. Po
upłynięciu 1 godziny wymieszać
zawartość misy do gotowania oraz
jeszcze raz podczas gotowania.
102
