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Kenwood FDM303 Multipro Compact Seite 52

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tabella delle velocità consigliate
utensile/
accessorio
funzione velocità
raccomandata
tempo di
lavorazione
(secondi)
capacità
massime
consigli e suggerimenti
Lama Miscela per dolci tutto in uno 2 10 1,2 kg peso totale •Per consistenze meno omogenee utilizzare il comando a impulsi.
•Tagliare alimenti come carne, pane e verdure in cubetti da 2 cm circa.
•Spezzettare i biscotti e aggiungerli attraverso il tubo di riempimento
mentre l’apparecchio è in funzione.
•Non esagerare con la lavorazione.
•Nel preparare dolci, utilizzare burro appena tolto dal frigorifero, tagliato in
cubetti da 2cm pollici.
Impasto dolce – lavorare burro e
farina in un composto sbriciolato
(utilizzare burro appena tolto dal
frigorifero, tagliato in cubetti da 2cm)
Aggiungere acqua per amalgamare
gli ingredienti
2
1 – 2
10
10-20
300 g peso farina
Tagliare pesce e carne magra
Paté e terrine
2 10-30 400 g max.
manzo magro
Tagliare verdura
Comando a impusi
5-10 100 g
Tagliare frutta secca 2 30-60 100 g
Passare frutta morbida, frutta e
verdura cotte
2 10-30 500 g
Zuppe fredde Cominciare a
bassa velocità ed
aumentare fino al
massimo
30-60 1 l
Frappè / pastelle 15-30 500 ml
Frusta Albumi 2 60 6 (200 g) importante
•La frusta non è adatta a creare miscele per dolci tutto in
uno, poiché tali miscele sono molto dense e potrebbero
danneggiare le fruste. Utilizzare sempre la lama.
•I risultati migliori si ottengono quando le uova sono a temperatura
ambiente.
•Accertarsi che la ciotola e la frusta siano pulite e prive di qualsiasi traccia
di burro prima di azionarle.
Panna da montare 2 30 500 ml
Gancio
impastatore
Miscele con lievito 2 60 340 g peso farina •Non azionare l’apparecchio per più di 60 secondi di seguito.
•Introdurre gli ingredienti secchi nella vaschetta e aggiungere il liquido
attraverso il tubo di riempimento mentre l’apparecchio è in funzione.
Lavorare fino a ottenere una palla di impasto omogenea ed elastica.
•Reimpastare solo a mano. Si sconsiglia di reimpastare nella vaschetta per
non compromettere la stabilità dell’apparecchio.
Dischi – per
grattugiare
Utilizzare per formaggio, carote,
patate e alimenti di consistenza
simile.
2 –
Non riempire
oltre la capacità
massima di 1,2
litri indicata sulla
vaschetta
•Usare ingredienti freschi
•Non ridurre gli ingredienti in pezzi di dimensioni eccessivamente ridotte.
Riempire il tubo di riempimento quasi fino al bordo. In tal modo si eviterà
che i pezzi scivolino di lato durante la lavorazione.
•Nell’affettare o grattugiare: gli alimenti inseriti in verticale saranno tagliati in
pezzi più corti di quelli inseriti in orizzontale.
•Dopo la lavorazione, rimarrà sempre un certo quantitativo di residui sul
disco o nella vaschetta.
Dischi – per
affettare
Utilizzare per formaggio, carote,
patate, cavolo, cetriolo, zucchini,
barbabietole e cipolle.
2 –
Dischi – per
grattugiare
extra fine
Grattugia parmigiano 2 –
… 52 …

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