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tabel met aanbevolen snelheden
instrument/hulpstuk functie aanbevelen verwer- maximum
s
nelheid kingstijd
c
apaciteit
Mes Kant-en-klare taartmixen 8 15-20 sec 1,5 kg bloemgewicht
G
ebaksdeeg – boter met bloem mengen 5 –8 10 sec 340g bloemgewicht
Water toevoegen om ingrediënten te mengen 10-20 sec
V
is en mager vlees hakken Pulseren –8 10-30 sec 600g
Patés en terrines max mager rundvlees
G
roenten hakken Pulseren 5-10 sec 500g
N
oten hakken 8 30-60 sec 200g
Zacht fruit, gekookt fruit en gekookte groenten 8 10-30 sec 1 kg
p
ureren
Sauzen, dressing en dips 8 max 2 min 800g
Mes met schijf voor Koude soepen Begin op lage 30-60 sec 1,5 liter
maximale capaciteit snelheid en
M
ilkshakes/beslag verhoog 15-30 sec 1 liter
tot maximum
Dubbele garde Eiwitten 8 60-90 sec 6 (200g)
Ei en suiker voor vetloze taarten 8 4-5 min 3 (150g)
Room 8 30 sec 500 ml
Boter en suiker kloppen 8 max 2 min 200g vet
200g suiker
Deeghulpstuk Mengsels met gist 8 60 sec 1 kg totaalgewicht
Wit broodmeel 8 60 sec 600g bloemgewicht
Volkoren broodmeel 8 60 sec 500g bloemgewicht
Vouwhulpstuk Slagroom en vruchtenpuree 1 –2 60 sec 300g room,
300g puree
Eiwitten in zware mengsels vouwen 1 –2 60 sec totaalgewicht 600g
Bitterkoekjes 1 –2 60 sec totaalgewicht 500g
Extra fijne rasp Parmezaanse kaas, aardappelen voor 8–
Duitse aardappelknoedels
Fijne julienneschijf Aardappellucifers en rösti 8–
Roerbakgerechten en groentegarnituur
Schijf voor dunne frietjes Snijdt aardappelen voor dunne frietjes en 8–
ingrediënten voor ovenschotels en dipsauzen
(bijv. komkommer, appel en peer)
Thermoresist-blender Koude vloeistoffen en dranken 8 15-30 sec 1,5 liter
Soep op bouillonbasis 8 30 sec 1,2 liter
Soep met melk 8 30 sec 1 liter
We raden u aan hete ingrediënten te laten afkoelen voordat ze worden verwerkt. Als u hete ingrediënten
toch wilt verwerken, dient u de veiligheidsinstructies voor het mengen van hete ingrediënten te lezen.
Minikom met mes Vlees 8 20 sec + 200g mager rundvlees
pulseren
Kruiden hakken 8 30 sec 15g
Noten hakken 8 30 sec 50g
Mayonaise 8 30 sec 2 eieren
300g olie
Puree 8 30 sec 200g
Citrusfruitpers Kleinere ingrediënten, zoals limoenen en 1 –2 1 kg
citroenen
Groter fruit zoals sinaasappels en grapefruit
Metalen sapcentrifuge Stevig fruit en stevige groenten d.w.z. appels 8–800 g appels
en wortelen 600 g wortelen
Zacht fruit, zoals druiven en 8–500 g
tomaten
Hak-/molenhulpstuk Verschillende specerijen verwerken 8 30-60 sec 50 g
Koffiebonen malen 8 30 sec
Noten hakken Pulseren 10 sec 50 g
Teentjes knoflook, verse Spaanse pepers Pulseren 10 sec 30 g
en verse gember verwerken
Dit dient uitsluitend als richtlijn en is afhankelijk van het precieze recept en de ingrediënten die worden verwerkt.
Niet boven het
op de kom
aangegeven
maximale
vulvermogen
vullen
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