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tabel met aanbevolen snelheden
instrument/hulpstuk functie aanbevelen verwer- maximum
s
nelheid kingstijd
c
apaciteit
Mes Kant-en-klare taartmixen Max 15-20 sec 1,5 kg bloemgewicht
G
ebaksdeeg – boter met bloem mengen Mid – max 10 sec 340g bloemgewicht
Water toevoegen om ingrediënten te mengen 10-20 sec
V
is en mager vlees hakken Max 10-30 sec 600g
Patés en terrines max mager rundvlees
G
roenten hakken Pulseren 5-10 sec 500g
N
oten hakken Max 30-60 sec 200g
Zacht fruit, gekookt fruit en gekookte groenten Max 10-30 sec 1 kg
p
ureren
Sauzen, dressing en dips Max max 2 min 800g
Mes met schijf voor Koude soepen Begin op lage 30-60 sec 1,5 liter
maximale capaciteit snelheid en
M
ilkshakes/beslag verhoog 15-30 sec 1 liter
tot maximum
Dubbele garde Eiwitten Max 60-90 sec 6 (200g)
Ei en suiker voor vetloze taarten Max 4-5 min 3 (150g)
Room Max 30 sec 500 ml
Boter en suiker kloppen Max max 2 min 200g vet
200g suiker
Deeghulpstuk Mengsels met gist Max 60 sec 1 kg totaalgewicht
Wit broodmeel Max 60 sec 600g bloemgewicht
Volkoren broodmeel Max 60 sec 500g bloemgewicht
Vouwhulpstuk Slagroom en vruchtenpuree Min – laag 60 sec 300g room,
300g puree
Eiwitten in zware mengsels vouwen Min – laag 60 sec totaalgewicht 600g
Bitterkoekjes Min – laag 60 sec totaalgewicht 500g
Schijven – snijden/ Harde ingrediënten als wortelen, harde kaas Mid – max
raspen Zachtere ingrediënten als komkommer, tomaten Min - Mid
Extra fijne rasp Parmezaanse kaas, aardappelen voor Max
Duitse aardappelknoedels
Schijf voor dunne frietjes Snijdt aardappelen voor dunne frietjes en Max
ingrediënten voor ovenschotels en dipsauzen
(bijv. komkommer, appel en peer)
Blender Koude vloeistoffen en dranken Max 15-30 sec 1,5 liter
Soep op bouillonbasis Max 30 sec 1,2 liter
Soep met melk Max 30 sec 1 liter
VERBRANDINGSGEVAAR: Laat hete ingrediënten eerst tot kamertemperatuur afkoelen voordat u
ze in de blender verwerkt.
Minikom met mes Vlees Max 20 sec + 200g mager rundvlees
pulseren
Kruiden hakken Max 30 sec 15g
Noten hakken Max 30 sec 50g
Mayonaise Max 30 sec 2 eieren
300g olie
Puree Max 30 sec 200g
Citrusfruitpers Kleinere ingrediënten, zoals limoenen en Min – laag 1 kg
citroenen
Groter fruit zoals sinaasappels en grapefruit
Sapcentrifuge Stevig fruit en stevige groenten d.w.z. appels Max 800 g appels
en wortelen 600 g wortelen
Zacht fruit, zoals druiven en Max 500 g
tomaten
Hak-/molenhulpstuk Verschillende specerijen verwerken Max 30-60 sec 50 g
Koffiebonen malen Max 30 sec
Noten hakken Pulseren 10 sec 50 g
Teentjes knoflook, verse Spaanse pepers Pulseren 10 sec 30 g
en verse gember verwerken
Dit dient uitsluitend als richtlijn en is afhankelijk van het precieze recept en de ingrediënten die worden verwerkt.
Niet boven het op de
kom aangegeven
maximale vulvermogen
vullen
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