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tableau des vitesses recommandées
Outil/accessoire function vitesse durée de Capacité maximale
r
ecommandée foncti.
L
ame tranchante Mélanges tout en un pour gâteaux Maximum 15 à 20 s 1,5Kg farine
Pâte – mélange de la matière grasse avec Moyenne – 10 s 340g farine
l
a farine Maximum
Ajout d’eau au mélange ingrédients de pâte
10 à 20 s
Pour hacher du poisson et de la viande maigre Maximum 10 à 30 s 600g
P
âtés et terrines boeuf maigre max.
P
our couper des légumes Pulse 5 à 10 s 500g
Pour hacher des noix Maximum 30 à 60 s 200g
Pour transformer en purée des fruits tendres, Maximum 10 à 30 s 1Kg
d
es fruits cuits et des légumes
S
auces, assaisonnements et mousses Maximum 2 min max 800g
L
ame couteau avec Soupes froides Commencez à 30 à 60 s 1,5 litres
d
isque à capacité petite vitesse et
maximale Milkshakes / pâtes à frire augmentez jusqu 15 à 30 s 1 litres
la vitesse maximale
Double fouet Blancs d'œufs Maximum 60 à 90 s 6 (200g)
Œuf et sucre pour gâteaux de Savoie sans Maximum 4 à 5 min 3 (150g)
matière grasse
Crème Maximum 30 s 500 ml
Pour monter en crème sucre et beurre (ou Maximum 2 min max 200g beurre
autre corps gras) 200g sucre
trin
Mélange à base de levure Maximum 60 s 1Kg poids total
Farine pour pain blanc Maximum 60 s 600g farine
Farine pour pain complet Maximum 60 s 500g farine
Accessoire mélange Pour fouetter de la crème et des purées de fruit Minimum - Faible 60 s 300g crème,
délicat 300g purée
Pour monter des blancs en neige Minimum - Faible 60 s 600g poids total
Macarons Minimum - Faible 60 s 500g poids total
Disques -
Aliments durs – carottes, fromages à pâtes dures
Moyenne –
éminceur / râpe Maximum
Aliments plus mous – concombres, tomates Min.- Moyenne
Râpe extra fine Parmesan, pommes de terre pour la Maximum
préparation de boulettes
Disque à faire des Coupe les pommes de terre pour faire des Maximum
frites frites fines, ainsi que les ingrédients pour une
cuisson à la cocotte, ou pour les bâtonnets à
tremper dans une sauce (concombre,
pomme, poire).
Blender Liquides et boissons froids Maximum 15 à 30 s 1,5 litres
Soupes sans laitage Maximum 30 s 1,2 litres
Soupes à base de lait Maximum 30 s 1 litres
RISQUE DE BRÛLURE : laissez les ingrédients chauds refroidir à température ambiante avant de les
mixer.
Mini bol et couteau Viande Maximum 20 s + Pulse 200g bœuf maigre
Pour hacher des herbes aromatiques Maximum 30 s 15g
Pour concasser des noix Maximum 30 s 50g
Mayonnaise Maximum 30 s 2 oeufs
300g d'huile
Purées Maximum 30 s 200g
Presse-agrumes Des articles plus petits, par ex. citrons et limes Minimum - Faible 1Kg
Les fruits plus imposants, par ex. oranges et
pamplemousses
Centrifugeuse Extraire le jus de fruits fermes Maximum 800g pommes
et de légumes. Par ex pommes et carottes 600g carottes
Extraire le jus de fruits mous, par Maximum 500g
ex raisins et tomates
Ne dépassez pas la
capacité maximale
indiquée sur le bol.
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