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Kenwood FP196 Seite 19

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Verwendung der Zubehörteile
Messerklinge
D
iese Klinge ist das vielfältigste Zubehörteil. Die Textur, die Sie
e
rreichen, hängt von der Verarbeitungsdauer ab. Für eine
gröbere Textur verwenden Sie die ‘Impulsfunktion’ und
ü
berprüfen die Konsistenz regelmäßig.
W
as die Messerklinge alles kann:
R
ohes Fleisch
Machen Sie Hackfleisch, indem Sie das überschüssige Fett
e
ntfernen und das Fleisch dann in 2 cm große Würfel schneiden,
e
s in die Schüssel geben, und das Gerät ca. 10 Sekunden, oder
bis die gewünschte Textur erreicht ist, laufen lassen. Je länger
S
ie die Maschine laufen lassen, um so feiner wird die Textur.
Gekochtes Fleisch
Gehen Sie wie bei rohem Fleisch vor, lassen Sie die Maschine
jedoch nicht so lange laufen.
Gemüse
Schneiden Sie das Gemüse in ca. 2,5 cm große Stücke.
Verarbeiten Sie Lebensmittel zusammen, die eine ähnliche Textur
haben, wie z.B. härtere Gemüse wie Karotten und Kartoffeln
oder weichere, wie Pilze, Tomaten oder gekochtes Gemüse.
Keks- und Paniermehl
Geben Sie die Keks- oder Brotstücke in den Einfüllschacht,
während die Maschine läuft.
Mürbeteiggebäck und “Scones”
Geben Sie das Mehl in die Schüssel. Nehmen Sie das Backfett
direkt aus dem Kühlschrank und schneiden Sie es in 2 cm große
Würfel. Mixen Sie diese Mischung, bis sie feinen Brotkrumen
ähnelt, aber achten Sie darauf, sie nicht zu fein werden zu
lassen. Lassen Sie die Maschine laufen und geben Sie die
Flüssigkeit in den Einfüllschacht. Lassen Sie die Maschine laufen,
bis sich ein oder zwei Teigklumpen bilden. Vor der weiteren
Verwendung kühlen.
Suppen
Pürieren Sie Suppen entweder vor oder nach dem Kochen.
Lassen Sie die Zutaten abtropfen und geben Sie sie mit einer
kleinen Menge Flüssigkeit aus dem Rezept in die Schüssel.
Mixen Sie sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und
geben Sie dann den Rest der Flüssigkeit hinzu.
Nüsse
Hacken Sie Nüsse für Kuchen und Kekse, indem Sie sie in die
Schüssel geben und die Maschine laufen lassen, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zubereitung von Kuchenteig
Biskuitkuchen werden am besten mit der ‘Alles-in-einem-
Methode’ gemacht. Alle Zutaten werden in die Schüssel
gegeben und glattgerührt, was ca. 10 Sekunden dauert. Die
Margarine wird direkt aus dem Becher aus dem Kühlschrank
hinzugegeben, nachdem Sie in ca. 2 cm große Würfel
geschnitten wurde.
Gewürzdips bzw. -aufstriche
Geben Sie die festen Bestandteile in 2,5 cm großen Würfeln in
die Schüssel. Verarbeiten Sie sie in der Maschine, bis sie fein
gehackt sind. Geben Sie Sahne etc. hinzu und mixen Sie die
Mischung weiter, bis alles gut gemischt ist.
P
fannkuchenteig
Setzen Sie die Messerklinge ein, geben Sie die trockenen
Zutaten, das Ei und ein wenig Flüssigkeit in die Schüssel und
v
erarbeiten Sie die Mischung, bis sie glattgerührt ist. Geben Sie
die restliche Flüssigkeit durch den Einfüllschacht hinzu, während
die Maschine läuft.
Hefeteig
G
eben Sie das Mehl, Fett und andere trockene Zutaten in die
Schüssel und lassen Sie sie einige Sekunden mischen. Geben
Sie bei laufender Maschine die flüssige Mischung in den
E
infüllschacht und lassen Sie die Maschine weiter laufen,
während die Mischung einen Teig formt, der weich aussehen und
sich elastisch anfühlen soll. Dies dauert 45-60 Sekunden. Lassen
S
ie den Teig gehen und kneten Sie ihn dann noch einmal 10
Sekunden lang.
Schneebesen
Nur für Eiweiß und Sahne verwenden. Der Schneebesen ist für
andere Rezepte ungeeignet. Achten Sie darauf, dass die
Schüssel und der Schneebesen frei von Fett- oder Eigelbspuren
sind, wenn Sie Eiweiß schlagen.
Schneide- und Reibescheiben
Was die Schneide- bzw. Reibescheiben können:
Schneidescheibe - schneidet Karotten, Kartoffeln, Kohl, Gurke,
Zucchini, rote Bete, Zwiebel
Reibescheibe - reibt Käse, Karotten, Kartoffeln und Lebensmittel
ähnlicher Textur.
Zusammensetzen des Scheibenträgers
1 Wählen Sie die gewünschte Scheibe und bringen Sie sie mit der
Schneideseite nach oben an.
●
Setzen Sie ein Ende der Scheibe unter den Rand und drücken
Sie das andere Ende an seinen Platz. Sie passt nur richtig herum
.
Verwendung der Schneide- bzw. Reibescheiben
Reibescheibe
Schneiden Sie die Lebensmittel so, dass sie in den Einfüllschacht
passen. Füllen Sie den Schacht fast bis oben und drücken Sie
den Stopfer gleichmäßig herunter, während die Maschine läuft.
Sie erhalten längere Schnitze, wenn sie die Stücke (z.B.
Karotten) horizontal in den Einfüllschacht geben.
Schneidescheibe
Schneiden Sie die Lebensmittel, falls erforderlich, damit sie in
den Einfüllschacht passen. Entfernen Sie das Kerngehäuse oder
die Kerne aus Lebensmitteln wie Äpfeln und Paprika. Packen Sie
die Lebensmittel aufrecht in den Einfüllschacht. Der Schacht
sollte nur fast voll sein. Schieben Sie die Lebensmittel unter
gleichmäßigem Druck mit dem Stopfer hinein, während die
Maschine läuft.
17
… 19 …

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