Використання насадок
Дивись таблицю швидкостей для кожної насадки.
ቴ Ніж/ት насадка для вимішування
тіста
Найбільш універсальною насадкою є ніж. Консистенція, яку
ви отримаєте, залежить від часу обробки. Щоб переробити
більш густі інгредієнти, використовуйте імпульсний режим.
Ніж використовується для приготування кондитерських
виробів зі здобного тіста, подрібнення сирого та готового
м’яса, овочів, горіхів, для приготування паштетів, соусів,
пюре, супів, а також тертих сухарів із печива та хліба.
Насадка для вимішування тіста використовується для
приготування дріжджових сумішей.
Корисні поради
Ніж
●
Перед обробкою таких продуктів, як м'ясо, хліб, овочі,
поріжте їх на кубики, приблизно, 2 см (3/4 дюйми).
●
Сухе печиво розламайте на шматочки і додайте крізь
напрямну трубку під час роботи приладу.
●
Під час приготування пісочного тіста, використовуйте
холодне масло (жир). Поріжте його кубиками по 2см (3/4
дюйми).
●
Слідкуйте, щоб ніж не перегрівався.
Насадка для вимішування тіста
●
Покладіть сухі інгредієнти до чаші і додавайте рідину крізь
напрямну трубку під час роботи приладу. Продовжуйте
процес обробки (приблизно 60 секунд), доки ви не
отримаєте гладке, пружне тісто.
●
Повторне змішування здійснюється тільки руками. Не
рекомендується виконувати повторне замішування у чаші,
адже це може спричинити нестабільну роботу приладу.
ቶ Подвійний редукторний віничок для
збивання
Призначений тільки для негустих сумішей, наприклад,
яєчних білків, вершків, згущеного молока, для збивання
яєць і цукру для знежирених бісквітів. Важчі суміші такі, як
жир і борошно, можуть пошкодити прилад.
Використання віничка
1 Установіть привідний вал і чашу на блок електродвигуна.
2 Установіть кожний віничок на головку привідного валу та
зафіксуйте.
3 Установіть збивалку, обережно повертаючи її, доки вона не
опуститься на привідний вал.
4 Додайте інгредієнти.
5 Установіть кришку так, щоби верхня частина привідного
валу опинилась у центрі кришки.
6 Увімкніть прилад.
Увага!
●
Не використовуйте віничок для приготування тіста для
пирогів із однократним вимішуванням чи для збивання
жиру із цукром, оскільки це може пошкодити насадку.
Використовуйте ніж для замішування тіста.
Корисні поради
●
Для отримання найкращого результату використовуйте
яйця, що зберігалися при кімнатній температурі.
●
Перед збиванням переконайтеся, що чаша і віничок чисті й
не мають залишків жиру.
79
Таблиця рекомендованих швидкостей
Інструмент/насадка Призначення Швидкість Максимальне
завантаження
ніж Приготування тіста для випікання 1 – 2 1кг загальна вага
Розтирання жиру з борошном 2 250 гр вага борошна
Додавання води для змішування інгредієнтів 1 – 2
для виробів із борошна
Подрібнення та приготування пюре 2 400 гр порізаного
нежирного м’яса загальна
вага
Густі супи (500 мл рідини та до 50% 1 – 2 1 літр
сухих інгредієнтів)
Рідкі супи/молоко 1 – 2 600 мл
насадка для вимішування дріжджові суміші 2 340 гр / вага борошна
тіста
віничок Яєчні білки 2 4
Вершки 1 – 2 250 мл
диски для Тверді продукти – морква, твердий сир 2 –
нарізання/шаткування М’якіші продукті – огірки, томати 1 –
диск-тертка Сир «Пармезан», картопляні галушки 2 –
по-німецьки
соковижималка для Цитрусові 1 –
цитрусових
міксер Усі види обробки продуктів 2 1,2 літри
подрібнювач Спеції 2 10 гр
Горіхи і кавові зерна 2 50 гр
