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utilizar os acessórios
consulte a tabela acima para obter as velocidades
adequadas a cada acessório.
lâmina/utensílio para massa
A lâmina é o acessório mais vertil. A durão do processamento
determina a textura obtida. Para texturas mais espessas utilize o boo
de impulso.
Utilize amina para bolos e biscoitos, picar carne crua e cozida,
vegetais, nozes, patés, pastas, sopas em pu e ralar biscoitos e pão.
Utilize o utensílio para massa quando utilizar misturas levedadas.
sugestões
lâmina
Corte alimentos como carne, pão e vegetais em cubos com
aproximadamente 2cm/3/4 pol antes de os processar.
Os biscoitos devem ser partidos em pedaços e adicionados
através do tubo de alimentação com o aparelho em
funcionamento.
Quando estiver a fazer biscoitos amanteigados, utilize gordura
retirada directamente do frigorífico e cortada em cubos de
2cm/3/4 pol.
Tome atenção para não cortar os alimentos em demasia.
utensílio para massa
Coloque os ingredientes secos na taça e adicione líquido através
do tubo de alimentação com o aparelho em funcionamento.
Processe até obter uma bola de massa macia e elástica.
Demora cerca de 60 segs.
Volte a amassar apenas com as mãos. Não volte a amassar
utilizando a taça pois o robô pode ficar instável.
pinha com duas varetas
Utilize para misturas leves como, por exemplo, claras de ovo,
natas, leite e ou bater ovos e açúcar para obtenção de
massas magras tipo pão-de-ló. Misturas mais pesadas como
gordura e farinha podem danificar o utensílio.
utilizar a pinha
1 Instale o veio accionador e a taça na unidade de alimentação.
2 Encaixe correctamente cada vareta na cabeça accionadora.
3 Instale a pinha, rodando-a cuidadosamente até ficar encaixada
no veio accionador.
4 Adicione os ingredientes.
5 Coloque a tampa - certificando-se que a extremidade do veio
fica alinhada com o centro da tampa.
6 Ligue o aparelho.
importante
A pinha dupla não é adequada para fazer bolos
batidos numa fase nem para misturar gordura e
açúcar, pois estas misturas provocarão danos na
pinha. Utilize sempre as lâminas de aço para fazer
bolos.
sugestões
Para obter resultados óptimos, utilize ovos à temperatura
ambiente.
Certifique-se de que a taça e as varetas estão limpas e não têm
gordura agarrada.
29
quadro de velocidades recomendadas
u
tensílio/acessório função velocidade capacidades máximas
l
âmina Fazer bolos 1 - 2 1Kg peso total
Misturar a gordura com farinha 2 250g peso de farinha
Adicionar água para misturar ingredientes 1 - 2
p
ara bolos
Cortar & esmagar 2 400g cortar carne magra,
peso total
M
isturas espessas para sopas (500 ml de líquido 1 - 2 1 litro
para 500 g de ingredientes secos)
Fluidificar misturas para sopas/leite 1 - 2 600 ml
u
tensílio para massa Misturas levedadas 2 340g peso de farinha
pinha Claras de ovos 24
Natas 1 - 2 250 ml
d
iscos - cortar às rodelas/
p
icar Ingredientes consistentes como cenouras, queijos 2–
d
uros
Alimentos moles como pepinos, tomates 1–
disco de ralar Rala queijo Parmesão e batatas para bolinhos de 2–
massa de batata alemães
espremedor de citrinos Citrinos 1–
liquidificador Todos os tipos de processamento 2 1,2 litro
moinho Ervas 2 10g
Nozes e Grãos de Café 2 50g
espremedor centrifugador Frutos duros e vegetais ex. cenouras e maçãs 2 800g
Frutos macios ex. tomates e uvas 1 500g
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