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Kenwood KHH323 MultiOne Seite 59

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Empfehlungstabelle für Geschwindigkeiten und Höchstmengen
Dies sind lediglich Richtwerte, die je nach verwendeten Zutaten und Menge des Mischguts in der Schüssel
v
ariieren können.
Rührelement/ Rezept/Verfahren Geschwin- Zeit Maximale Mengen
Aufsatz digkeit
K
üchenmaschine
Schneebesen Eiweiß Min bis Max 2 Min. 2-8 (70-280 g)
Sahne Min bis Max 1½ Min. 125 ml
600 ml
K-Haken Schneller Kuchenteig (alles Min bis Max 1½ Min. 1,6 kg Gesamtgewicht
in einem) Teig mit 8 Eiern
Rührteig – Schaumigschlagen von Min bis Max 4 Min. 1,8 kg Gesamtgewicht
Fett und Zucker Teig mit 6 Eiern
Unterheben von Mehl, Rosinen usw.
Min Bis zu 1 Min.
Einarbeiten von Fett in Mehl Min bis 5 Min. 450 g Mehl
Stufe 2
Hinzufügen von Wasser zum Min 30 Sek
Verkneten der Backzutaten
Knethaken Brotteig (fester Hefeteig) Min bis 4 Min. 500 g Mehlgewicht
Stufe 2 800 g Gesamtgewicht
Multi-Zerkleinerer
Schlagmesser Schneller Kuchenteig (alles Max 15 Sek. 600 g Gesamtgewicht
in einem) Teig mit 3 Eiern
Einarbeiten von Fett in Mehl Max Bis zu 1 Min. 340 g Mehlgewicht
Hinzufügen von Wasser zum Max 10 Sek.
Verkneten der Backzutaten
Hacken/Pürieren/Patés Max Bis zu 400 g
mageres Fleisch,
30 Sek. Gesamtgewicht
Scheiben - Feste Zutaten wie z. B. Karotten, Max –
Schneiden/ Hartkäse
Raspeln
Weichere Zutaten wie z. B. Stufe 3 –
Gurken, Tomaten
Raspelscheibe, Parmesankäse, Kartoffeln für Max –
extrafein Knödel
Zitruspresse Zitrusfrüchte Stufe 2 ––
Mixaufsatz Alle Arbeiten Max Bis zu 1 Min. 1,2 Liter
Entsafter Hartes Obst und Gemüse wie Max – 800 g
z. B. Karotten, Äpfel
Weiches Obst und Gemüse wie Max – 500 g
z. B. Tomaten, Weintrauben
Fleischwolf Fleisch, Geflügel, Fisch, in 2,5 cm Max ––
breite Streifen geschnitten.
*Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (53 - 63 g)
Nicht die Höchstmenge
überschreiten (siehe
Markierung in Schüssel)
… 59 …

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