Bedienungsanleitung Kenwood KM 260 (Seite 11 von 150) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Polnisch, Türkisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

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carrot and coriander soup

ingredients

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25g butter

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1 onion chopped

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1 clove garlic crushed

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750g carrot cut into 1.5 cm cubes

(alternatively for a lighter soup use 600g carrot cut into 1.5 cm cubes)

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cold chicken stock

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10-15ml ground coriander

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salt and pepper

method 1 Melt the butter in a pan, add the onion and garlic and fry until soft.

2 Place the carrot into the liquidiser, add the onion and garlic. Add sufficient stock to reach the

1.5 level marked on the goblet. Fit the lid and filler cap.

3 Blend on the pulse setting for 5 seconds for a coarse soup or longer for a finer result.

4Transfer the mixture to a saucepan, add the coriander and seasoning and simmer the soup for

30 to 35 minutes or until cooked.

5 Adjust the seasoning as necessary and add extra liquid if required.

recipe

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