Rezepte
Möhren-Koriander-Suppe
Zutaten
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25 g Butter
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1 gehackte Zwiebel
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1 zerdrückte Knoblauchzehe
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750 g Möhren in 1,5 cm Würfel geschnitten
(alternativ für eine leichtere Suppe 600 g Karotten in 1,5 cm Würfel
geschnitten)
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kalte Hühnerbrühe
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10-15 ml (2-3 TL) gemahlener Koriander
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Salz und Pfeffer
Zubereitung 1 Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch zufügen
und glasig dünsten.
2 Möhren in den Pürierer geben, Zwiebeln und Knoblauch zufügen. So
viel Hühnerbrühe zufügen, dass die 1,5 Markierung auf dem Gefäß
erreicht ist. Deckel und Füllkappe aufsetzen.
3 Für eine etwas gröbere Suppe halten Sie die Impulsstufe etwa 5
Sekunden gedrückt, für eine feinere länger.
4 Suppe in einen Topf schütten, Koriander und Gewürze zufügen und
Suppe 30 bis 35 Minuten lang köcheln lassen.
5 Bei Bedarf nachwürzen und mehr Flüssigkeit zufügen.
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