gulerods- og koriandersuppe
ingredienser
●
25 g smør
●
1 løg, hakket
●
1 fed hvidløg, knust
●
750 gr. gulerødder skåret i terninger på 1,5 cm
(for en lysere suppe anvendes 600 gr. Gulerødder skåret i terninger på 1,5 cm)
●
kold kyllingebouillon
●
10-15 ml (2-3 tsk.) stødt koriander
●
salt og peber
metode 1 Smelt smør i en gryde, tilsæt løg og hvidløg og steg, til de er møre.
2 Kom gulerødderne i blenderen, tilsæt løg og hvidløg. Tilsæt tilstrækkelig bouillon til at nå op til
1,5 mærket på glasset. Sæt låget med midterproppen på.
3 Blandingen blendes i 5 sekunder på pulsfunktionen for at opnå en grov konsistens eller længere
for et finere resultat.
4 Overfør blandingen til en gryde, tilsæt koriander samt salt og peber og lad suppen snurre i 30 -
35 minutter eller indtil den er mør.
5 Smag til med salt og peber og tilsæt ekstra væske, hvis det er nødvendigt.
opskrifter
66
