Oppskrifter forts.
Deilig sjokoladekake
Ingredienser
●
225 g mykt smør
●
250 g farin
●
4 egg
●
5 ml pulverkaffe oppløst i 15 ml (1 ss) varmt vann
●
30 ml (2 ss) melk
●
5 ml (1 ts) mandelessens
●
50 g malte mandler
●
100 g selvhevende mel
●
5 ml (1 ts) bakepulver
●
50 g usukret kakaopulser
fremgangsmåte
1 Rør smør og sukker hvitt på lav hastighet. Øk gradvis til høyere
hastighet til blandingen er lett og luftig. Skrap bollen og piskeren.
2 Pisk eggene lett i en bolle, ha eggene i mikseren gradvis litt om
gangen og pisk ved høy hastighet. Slå av og skrap av bollen.
3 Ha i kaffe, melk og mandelessens på lav hastighet. Tilsett malte
mandler, siktet mel, bakepulver og kakao. Bland på lav hastighet.
4 Legg bakepapir i to kakeformer med diameter på 20 cm og fordel
blandingen på disse. Deigen jevnes ut på toppen og stekes ved 180
°C/350 °F/gassmerke 4 i ca. 30 minutter til den kjennes ferdig.
5 Vend kaken og la den kjøles av på rist.
Sjokolademousse fyll
ingredienser
●
275 g vanlig sjokolade, delt opp i biter
●
225 ml kremfløte
fremgangsmåte
1 Smelt sjokoladen ved å legge den i en bolle over en kjele med
småkokende vann.
2 Pisk kremen. Begynn med lav hastighet og øk gradvis til høyere
hastighet til det former seg myke topper.
3 Når sjokoladen er smeltet, trekkes bollen fra varmen. Vend den forsiktig
i kremen med en stor skje.
4
Spre sjokoladefyllet mellom de avkjølte kakelagene.
Gulrot- og koriandersuppe
ingredienser
●
25 g smør
●
1 hakket løk
●
1 knust hvitløksbåt
●
600 g gulrøtter, skåret i terninger på 2,5
●
kald sjy fra kyllingen
●
10-15 ml (2-3 ss) malt koriander
●
salt og pepper
fremgangsmåte
1 Smelt smøret i en kjele, ha i løk og hvitløk og stek til det er mykt.
2
Legg gulrøttene i blenderen, ha i Iøk og hvitløk. Hell i sjy opptil nivå
1,2-merket på begeret. Sett på lokket og påfyllingsdekslet.
3 Visp ved maksimumshastighet i 5 sekunder for en grovere suppe eller
lengre for en tynnere suppe.
4 Hell blandingen over i en stekepanne, ha i koriander og krydder og
småkok suppen i 30 til 35 minutter eller til det er kokt.
5
Krydre etter smak og ha i ekstra væske om nødvendig.
86
