míchací p¡ídavná za¡ízení a nêkteré mo¥nosti jejich pou¥ití
K-•lehaï
●
K p¡ípravê dortovƒch smêsí, su•enek, rºznƒch têst na peïivo, polev,
náplní, vêtrníkº a bramborové ka•e.
•lehací metla
●
Na vejce, smetanu, têstíïka, netuïné pi•koty, sníh, tvarohové ¡ezy, pêny
a suflé. Metlu nepou¥ívejte na tê¥ké smêsi (nap¡. roztírání tuku s
cukrem na krém), mohli byste ji po•kodit.
hnêtací hák
●
Na kynutá têsta.
postup pou¥ití robota
1 Pojistku ᕡ otočte po směru hodinových ručiček a hlavu mixéru zdvihněte
do horní aretované polohy.
montᥠnástroje
2 Vyklopte rameno do krajní polohy ᕢ a otočte.
3 Na spodek robota umístête mísu-zatlaïte ji dolº a pootoïte s ní doprava ᕣ
4 Pojistku otoãte po smûru hodinov˘ch ruãiãek a hlavu mixéru sklopte do
spodní aretované polohy.
5 Zapnete otocením regulacního spínace rychlosti na požadované
nastavení.
●
P¡epnutím na pulzátor mº¥ete smês zpracovávat krátkƒmi impulzy.
demontᥠnástroje
6 Otočte a vyjměte.
rady
●
V pravidelnƒch intervalech robot vypínejte a stêrkou smês ze stên mísy
stírejte.
●
Nejlep•í sníh na•leháte z vajec o pokojové teplotê.
●
P¡i •lehání bílkº dbejte na to, aby na metle ani v míse nebyly stopy tuku ïi
¥loutkº.
●
K p¡ípravê têst na peïivo pou¥ívejte chladnƒch p¡ímêsí, pokud to recept
dovoluje.
základní body p¡ípravy chlebového têsta
dºle¥ité
●
Nikdy nep¡ekraïujte maximální mno¥ství uvedená ní¥e-hrozí p¡etí¥ení
motoru.
●
Jakmile usly•íte, ¥e se motor p¡íli• namáhá, vypnête ho, vyndejte polovinu
têsta a dodêlejte ka¥dou pºlku zvlá•fl.
●
P¡ímêsi se promísí nejlépe, kdy¥ do mísy dáte nejprve tekutinu.
maximální mno¥ství
CHEF MAJOR
linecké têsto
●
váha mouky: 680g váha mouky: 910g
tuhé kynuté têsto
●
váha mouky: 1,36kg váha mouky: 1,5kg
britského typu
●
celková váha: 2,18kg celková váha: 2,4kg
mêkké kynuté têsto
●
váha mouky: 1,3kg váha mouky: 2,6kg
kontinentálního typu
●
celková váha: 2,5kg celková váha: 5kg
biskupskƒ chlebíïek
●
celková váha: 2,72kg celková váha: 4,55kg
bílky
●
12 16
rychlosti ᕤ
K-•lehaï
●
t¡ení tuku s cukrem zaïnête na ‘min‘, a postupnê rychlost
zvy•ujte a¥ na ‘max’.
●
za•lehávání vajec do krémovƒch smêsí 4 – ’max‘.
●
vmíchávání mouky, ovoce apod. ‘min’ – 1.
●
zpracovávání v•ech p¡ímêsí najednou zaïnête rychlostí ‘min’, a
postupnê zvy•ujte a¥ na ‘max’.
●
rozet¡ení tuku s moukou ‘min’ – 2.
•lehací metla
●
postupnê zvy•ujte a¥ na 'max'.
hnêtací hák
●
zaïnête na 'min' a postupnê zvy•te rychlost na 1.
návod k
ïi•têní naleznete na str. 121
