630917

Kenwood KM08 Cooking Chef Seite 48

48
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/197
Nächste Seite
recept
Se viktiga tips för brödbakning på sidan 46.
vitt bröd styv jästdeg
ingredienser
●
1,36 kg vetemjöl special
●
3 tsk salt
●
25 g färsk jäst = 3 tsk (15 g) torrjäst + 1 tsk socker
●
7
50 ml varmt vatten: 43°C Använd en termometer eller tillsätt 250 ml
k
okande vatten till 500 ml kallt vatten
●
25 g matfett
gör så här: 1 torrjäst (den typ som måste spädas): töm det varma vattnet i skålen.
Tillsätt jästen och sockret och låt stå i cirka 10 minuter tills blandningen är
s
kummig.
färsk jäst: smula ned i mjölet.
andra typer av jäst: följ tillverkarens anvisningar.
2 Töm vätskan i skålen. Tillsätt sedan mjöl (med färsk jäst om du använder
det), salt och matfett.
3
Knåda på lägsta hastighet i 45–60 sekunder. Öka sedan till hastighet 1,
tillsätt mer mjöl vid behov, tills en deg bildats.
4 Knåda i 3–4 minuter på hastighet 1 tills degen är slät, elastisk och släpper
från skålens sidor.
5
Lägg degen i en smord plastpåse eller i en skål täckt med en handduk.
P
lacera den på en varm plats och låt jäsa till dubbel storlek.
6 Knåda på nytt i 2 minuter på hastighet 1.
7 Fyll fyra smorda formar (450 g) till hälften med degen, eller forma den till
bullar.
Täck med en handduk, placera den på en varm plats och låt jäsa till
dubbel storlek.
8 Grädda i ugn på 230°C (gasugn läge 8) i 30–35 minuter för limpor eller
10–15 minuter för bullar.
●
Det ska låta ihåligt när man knackar på brödets undersida.
vitt bröd mjuk jästdeg
ingredienser
●
2,6 kg vanligt vetemjöl
●
1,3 liter mjölk
●
300 g socker
●
450 g margarin
●
100 g färsk jäst eller 50 g torrjäst
●
6 uppvispade ägg
●
5 nypor salt
gör så här: 1 Smält margarinet i mjölken och värm till 43°C.
2 torrjäst (den typ som måste spädas): Tillsätt jäst och socker i mjölken
och låt stå i 10 minuter tills blandningen är skummig.
färsk jäst: smula ned i mjölet och tillsätt sockret.
andra typer av jäst: följ tillverkarens anvisningar.
3 Töm mjölken i skålen. Tillsätt de vispade äggen och 2 kg mjöl.
4 Blanda på lägsta hastighet i 1 minut och sedan på hastighet 1 i ytterligare
en minut.
Skrapa ned.
5 Tillsätt resten av mjölet och blanda på lägsta hastighet i 1 minut, sedan på
hastighet 1 i 2–3 minuter till en mjuk och jämn konsistens.
6 Fyll smorda formar (450 g) till hälften med degen, eller forma den till bullar.
Täck med en handduk, placera den på en varm plats och låt jäsa till
dubbel storlek.
7 Grädda i ugn på 200°C (gasugn läge 6) i 20–25 minuter för limpor eller 15
minuter för bullar.
8 Det ska låta ihåligt när man knackar på brödets undersida.
●
Cirka 10 limpor.
49
… 48 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Kenwood KM08 Cooking Chef wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Kenwood KM08 Cooking Chef

Kenwood KM08 Cooking Chef Bedienungsanleitung - Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch - 164 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info