Det er også vigtigt at vælge det korrekte redskab til skålen på dette tidspunkt. Længere fremme i denne bog har
vi forslag til de mest passende anvendelser for hvert redskab, og du vil hurtigt erfare hvilket redskab er bedst for
hver opgave. Når du koger, vil du finde ud af at det fleksible piskeris til høj temperatur er bedst at anvende til at
o
pnå en meget jævn konsistens til saucer og creme, hvorimod omrøreren er bedre når der koges mad med en
m
ere fast konsistens, som f.eks. stuvninger, kasseroller, ragout mm. Vores opskriftsbog anbefaler de bedste
redskaber til hver opskrift, og det kan være at du synes at det giver bedre resultater at ændre redskaber for
forskellige processer under din madtilberedning.
M
ens du kokkererer og umiddelbart derefter vil skålen, stænkskærmen og redskaber til skålen være varme –
nøjagtig som din pande ville være. Vær forsigtig når du berører disse. Det er også vigtigt at huske at kogningen vil
danne damp og kondensering, så vær forsigtig når du kigger i skålen, løfter låget til fødevareskakten eller
Cooking Chef-apparatets hoved for at se eller få adgang til skålen. Du bør også advare andre når maskinen er i
gang eller er varm, så de også vil være forsigtige. Når du rører ved eller fjerner varme dele anbefales det at bruge
g
rydelapper og kun bære skålen i de dertil hørende håndtag. Det kan også være at du synes at bordskåneren er
nyttig til at beskytte varmefølsomme overflader.
Når du opvarmer væsker eller madvarer med et højt vandindhold, vil temperaturaflæserens nøjagtighed normalt
v
ære inden for +/- 5°C. Nøjagtigheden af temperaturvisningen og temperaturkontrollen vil variere afhængig af
k
onsistensen af skålens indhold, mængden af indholdet i din skål, omrørerfrekvensen og det redskab, der
anvendes i skålen. Dette svarer igen til at koge på et komfur, for eksempel, hvor en stor mængde mad i en stor
gryde opvarmes, men ikke omrøres grundigt. Maden vil være varm i bunden af panden eller endda brændt på,
hvorimod det øverste lag mad vil være meget koldere.
Udover temperaturvisningen har maskinen en lille blå lysdiode. Den vil blinke indtil maskinen har nået den valgte
temperatur. Når den påkrævede temperatur er nået, vil lyset holde op med at blinke. Du bør dog bemærke at når
du tilsætter yderligere ingredienser til skålen vil den blå lysdiode begynde at blinke igen, da temperaturen af
skålens indhold vil nedsættes af de kolde ingredienser. Du kan også bemærke at det statiske lys begynder at
blinke hvis omrørerfrekvensen forøges.
Du vil hurtigt finde ud af at din Kenwood Cooking Chef er let at anvende og vil hjælpe dig med at gøre din
tilberedning af mad i dagligdagen lettere.
22
