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Kenwood KM086 Major Cooking Chef Seite 80

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il mixer
utensili per miscelare e possibili usi
frusta a K
●
Per preparare torte, biscotti, pastafrolla, glassa, farciture, bignè e purè di
patate.
f
rusta a fili grossi
●
P
er uova, panna, pastelle, pan di Spagna senza grassi, meringhe, torte
alla ricotta, mousse, soufflé. Non usare la frusta a fili grossi per miscele
dense (es. per amalgamare burro/margarina e zucchero), altrimenti si rischia
di danneggiarlo.
g
ancio impastatore
●
S
olo per miscele a lievitazione.
f
rusta flessibile per
●
I
donea per molte operazioni di cottura, in particolare per cuocere crema
alta temperatura pasticciera, uova strapazzate e salse. Ideale per staccare miscele calde e
fredde dalle pareti del recipiente, durante la miscelazione. Adatta anche per
le verdure saltate.
u
tensile per mescolare
●
I
doneo in fase di cottura, per mantenere la consistenza dei cibi es.pollo,
p
esce, verdure e frutta.
come usare il mixer
P
rima di utilizzare il mixer, verificare che i controlli per temperatura e velocità
s
iano in posizione spenta ‘O’.
1 Ruotare la leva alza-testa in senso orario
e sollevare la testa del mixer fino
a bloccarla in posizione.
come installare un utensile 2 Inserire l’utensile nell’attacco, con il perno dell’alberino all’interno della
scanalatura, poi ruotare per bloccarlo in posizione .
utensile per mescolare – per montare l’utensile per mescolare, inserire il
suo alberino nell’attacco, allineare la fessura sull’estensione, affinché venga a
trovarsi sotto il perno metallico sul lato sottostante della testa del mixer.
Tenere la paletta e ruotare fino a quando il perno dell’alberino risulta sotto la
scanalatura, quindi spingere verso l’alto e ruotare per bloccare in posizione
.
3 Collocare il recipiente sulla base, premerlo verso il basso e ruotare in senso
orario .
4 Per abbassare la testa del mixer, sollevarla leggermente e poi ruotare in
senso orario la leva alza-testa. Abbassare nella posizione bloccata.
come estrarre un utensile
●
Invertire lo stadio 2 suddetto. (Usare sempre dei guanti da forno per estrarre
gli utensili dopo la cottura).
5 Collegare il mixer all’alimentazione elettrica. Ora le spie indicatrici di velocità e
temperatura si accendono per qualche istante. Nel display appare e
poi scompare, lasciando acceso l'indicatore di alimentazione .
6 Impostare il controllo della velocità sulla posizione desiderata (vedere pag. 81
per i consigli). Ora il mixer entra in funzione e la spia indicatrice del controllo
della velocità lampeggia. Il timer parte, contando a intervalli di 1 secondi. La
velocità può essere variata in qualunque momento durante l'uso del mixer.
7 Fermare il mixer riportando il controllo della velocità sulla posizione
spenta ‘O’.
Importante – Se la testa del mixer viene sollevata in qualsiasi momento
durante l’uso, l’apparecchio si ferma automaticamente e non riparte quando
la testa viene riabbassata. Per fare ripartire il mixer, spostare il controllo della
velocità sulla posizione spenta ‘O’ e poi selezionare nuovamente una
velocità.
Funzione Pulse
La funzione Pulse è utilizzabile solo con il controllo della velocità in posizione
spenta ‘O’.
Per selezionare la funzione Pulse, premere il tasto Pulse . Ora il mixer
funziona a velocità massima fino a quando si continua a tenere premuto il
tasto in questa posizione. Se i cibi nel recipiente hanno una temperatura di
oltre 60ºC, la velocità aumenta in modo graduale. Questo è accompagnato
da un segnale acustico e dalle spie indicatrici di velocità e temperatura che
lampeggiano in modo rapido.
tasto per mescolare a bassissima velocità
Premendo e rilasciando il tasto per amalgamare , il mixer funziona
automaticamente a velocità minima per 2 giri e poi si ferma. Questo tasto
può essere tenuto premuto più a lungo, oppure premuto ripetutamente,
come necessario per amalgamare gli ingredienti.
NB: Se il tasto per amalgamare viene premuto mentre il motore gira,
l'apparecchio amalgama gli ingredienti in modo consueto e poi si ripristina
sulla velocità selezionata.
P
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