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Kenwood KM245 Prospero Seite 33

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Die Mischwerkzeuge und ihre
Verwendung
R
ührwerkzeug
●
Für Kuchen, Kekse, Gebäck, Glasuren, Füllungen,
Eclairs und Kartoffelbrei.
S
chneebesen
●
Für Eier, Sahne, Teig, fettfreien Biskuitteig, Baiser,
Käsekuchen, Mousse, Soufflés. Der Schneebesen
darf nicht für schwere Massen (z.B. zum
Cremigrühren von Fett und Zucker) verwendet
werden, weil er dadurch beschädigt werden könnte.
Knethaken
●
Für Hefeteig.
Benutzen Ihres Mixers
1 Drücken Sie den Freigabeschalter für den Rührarm
nach unten und heben diesen soweit an, bis es
einrastet.
2 Wählen Sie ein Zubehörteil und drücken es in die
dafür vorgesehene Fassung .
●
Achten Sie immer darauf, dass der Sicherheitsschutz
des Knethakens an der Welle angebracht ist, bevor
Sie diesen in den Ausgang stecken. Sobald dieser
eingerastet ist, bringen Sie den Schutz zum Ein- bzw.
Austreten von Nahrungsmitteln an.
3 Setzen Sie den Schüssel auf den Untersatz und
drehen ihn im Uhrzeigersinn bis er einrastet .
4 Drücken Sie den Freigabeschalter für den Rührarm
nach unten
und heben diesen soweit an, bis er einrastet.
5 Gerät anstecken, einschalten und Drehzahl auf die
gewünschte Stufe stellen. Zum Ausschalten auf '0'
stellen.
●
Für kurze Intervallstöße auf Impulsstufe stellen.
6 Stromstecker ziehen.
7 Rührarm des Mixers anhebe, festhalten und das
Zubehörteil vom Ausgang abziehen.
wichtig
●
Etwas Spiel des Rührarms, wenn Schweres,
wie Brotteig, verarbeitet wird, ist normal.
●
Wird der Rührarm des Mixers während des Betriebs
angehoben, stoppt das Gerät sofort automatisch.
Zum Wiedereinschalten des Mixers, Rührarm
absenken, Drehzahlregler abschalten, ein paar
Sekunden warten und erneut die gewünschte
Drehzahl wählen. Der Mixer sollte umgehend weiter
machen.
●
F
alls die Stromzufuhr aus irgendeinem Grund zum
M
ixer unterbrochen werden sollte und das Gerät
ausgeschaltet wird, Drehzahlregler ausschalten, ein
paar Sekunden warten und erneut die gewünschte
D
rehzahl wählen. Der Mixer sollte umgehend weiter
machen.
●
Der Mixer funktioniert nur, wenn sämtliche
A
bdeckungen für Ausgänge am Gerät angebracht
sind.
●
Sollten Sie den Eindruck haben, das Gerät arbeitet zu
mühsam, schalten Sie es entweder ab und entfernen
einen Teil der Mischung oder erhöhen Sie die
Geschwindigkeit.
●
Vor Anheben des Mixerkopfes immer alle Aufsätze an
den Mittel- und Hochgeschwindigkeits-Anschlüssen
entfernen.
Tipps
●
Schalten Sie das Gerät ab und schaben Sie die
Schüssel bei Bedarf mit einem Spatel aus.
●
Zum Schlagen eignen sich am besten Eier, die
Raumtemperatur haben.
●
Vergewissern Sie sich vor dem Steifschlagen von
Eiweiß, dass der Schneebesen und die Schüssel frei
von Fett und Eigelb sind.
●
Wenn im Rezept nicht anders angegeben, sollten die
Zutaten für Gebäck kalt sein.
●
Beim Cremigrühren von Fett und Zucker für
Kuchenteig sollte das Fett immer Raumtemperatur
haben oder es muss zuerst weich werden.
●
Ihr Mixer ist mit einem „Soft Start“ Merkmal
ausgestattet, damit möglichst wenig verschüttet wird.
Wenn das Gerät aber mit einem schweren Teig, wie
z.B. Brotteig, in der Schüssel eingeschaltet wird, kann
es sein, dass der Mixer einige Sekunden braucht, bis
er die gewählte Geschwindigkeit erreicht hat.
Hinweise zur Brotherstellung
wichtig
●
Befüllen Sie niemals mehr als die angegebene
maximale Menge, das Gerät wird überladen.
●
Etwas Spiel des Rührarms, wenn Schweres, wie
Brotteig, verarbeitet wird, ist normal.
●
Die Zutaten lassen sich am besten vermischen, wenn
Sie zuerst die Flüssigkeit einfüllen.
●
Stoppen Sie das Gerät zwischendurch und schaben
Sie den Teig vom Knethaken ab.
●
Je nach Mehlcharge kann die benötigte
Flüssigkeitsmenge erheblich abweichen und die
Klebrigkeit des Teigs kann einen starken Einfluss auf
die Belastung Ihres Geräts haben. Wir raten Ihnen,
das Gerät während des Mischens des Teigs zu
beobachten – der Vorgang sollte nicht länger als 6-8
Minuten dauern.
PP
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