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Kenwood KMC013 Seite 52

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recepten
overheerlijke chocoladecake
ingrediënten
●
225 g zachte boter
●
250 g poedersuiker
●
4 eieren
●
5 ml koffiepoeder opgelost in 15 ml heet water
●
30 ml melk
●
5 ml amandelessence
●
50 g gemalen amandelen
●
100 g zelfrijzend bakmeel
●
5 ml bakpoeder
●
50 g ongezoete cacaopoeder
bereiding 1 Klop de boter en suiker bij lage snelheid en verhoog de snelheid
geleidelijk totdat het mengsel licht en schuimig is. Schraap de
wanden van de kom en de klopper schoon.
2 Klop de eieren in een aparte kom en voeg geleidelijk, terwijl de mixer
op hoge snelheid staat, beetje bij beetje toe, totdat alles is
toegevoegd. Schakel het apparaat uit en schraap de kom schoon.
3 Voeg de opgeloste koffie, melk en amandelessence toe bij lage
snelheid. Voeg de gemalen amandelen, het gezeefde meel, het
bakpoeder en de cacao toe. Meng bij lage snelheid tot ze geheel zijn
opgenomen.
4 Verdeel het mengsel over twee cakevormen van 20 cm die zijn bekleed
met vetvrij papier. Vlak de bovenkant af en bak gedurende ongeveer
30 minuten bij 180 °C/gasstand 4 totdat de cake bij aanraking
terugveert.
5 Draai de oven uit en laat de cake op een rooster afkoelen.
chocolade Chantilly-vulling
ingrediënten
●
275 g pure chocolade, in stukken gebroken
●
225 ml dubbele room
bereiding 1 Smelt de chocolade door een kommetje boven een pan te plaatsen
met water dat nauwelijks aan de kook is.
2 Klop de room bij lage snelheid en voer de snelheid geleidelijk op totdat
zich zachte pieken vormen.
3 Nadat de chocolade is gesmolten, neemt u het kommetje met
chocolade van de pan en schept u de chocolade met een grote lepel
in de room.
4 Spreid de chocoladevulling tussen de afgekoelde cakes.
chilimarinade
ingrediënten
●
200 g koude, heldere honing (gedurende de nacht gekoeld)
●
1 groene chili (heel)
●
5 ml (1 tl) knapperige pindakaas
●
peper en zout
bereiding 1 Plaats alle ingrediënten in het mini-hakhulpstuk / de molen.
2 Bevestig het hulpstuk aan de mixer en laat de ingrediënten rondom het
mes bezinken.
3 Draai de knop gedurende 10 seconden naar pulseren.
4 Gebruik het mengsel naar wens.
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