Bedienungsanleitung Kenwood KMC014 (Seite 191 von 203) (Alle Sprachen)

630914

191

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/203

Nächste Seite

рецепти

Важливі поради стосовно випікання хліба.

Білий хліб рідке тісто континентального типу

інгредієнти

●

2,6 кг (5 фунтів 12 унцій) звичайного борошна

●

1,3 л (2

/4 пінти) молока

●

300 г (10 унцій) цукру

●

50 г (1 фунт) маргарину

●

100 г (4 унції) свіжих дріжджів або 50 г (2 унції) сухих дріжджів

●

6 яєць, збити

●

5 щіпок солі

риготування

1 Р

озтопіть маргарин у молоці та підігрійте суміш до 43°C (110°F).

2 с

ухі дріжджі (тип дріжджів, які необхідно розбавити до потрібної консистенції):

покладіть дріжджі та цукор в молоко і залишіть приблизно на 10 хвилин, доки не

з’явиться піна.

свіжі дріжджі: покришіть у борошно та додайте цукор.

нші типи дріжджів: виконуйте інструкції виробника.

3 Н

алийте молоко у чашу. Додайте збиті яйця та 2 кг (4 фунти 6 унцій) борошна.

4 Перемішайте на мінімальній швидкості протягом 1 хвилини, потім на швидкості 1

протягом ще однієї хвилини. Зніміть тісто зі стінок чаші.

5 Додайте частину борошна, що залишилася та перемішайте на мінімальній

швидкості протягом 1 хвилини, потім на швидкості 1 протягом 2 - 3 хвилин, доки не

отримаєте однорідну, гладку суміш.

6 Наповніть декілька змащених жиром форм для випікання на 450 г (1 фунт) до

половини, або сформуйте булочки. Після цього накрийте їх кухонним рушником та

поставте у тепле місце, щоб об’єм тіста збільшився вдвічі.

7 Випікайте при температурі 200°C/400°F/положення 6 регулятору духовки протягом

20 - 25 хвилин для виготовлення батонів, або 15 хвилин для випікання булочок.

8 Готовий хліб надає при постукуванні по нижній скоринці «порожній звук».

●

Рецепт розрахований на 10 батонів.

Кондитерські вироби із пісочного тіста

інгредієнти

●

450 г (1 фунт) борошна, просіяти із сіллю

●

5 мл (1 чайна ложка) солі

●

225 г (8 унцій) жиру (змішайте охолоджене сало та маргарин)

●

Приблизно 80 мл (4 столових ложки) води

Порада

●

Не перемішуйте занадто довго.

Приготування 1 Насипте борошно у чашу. Наріжте жир великими кубиками та додайте у борошно.

2 Перемішуйте на швидкості 1, доки не отримаєте суміш, що нагадує хлібні кришки.

Припинить перемішування, як тільки тісто набуде "сального" вигляду.

3 Додайте води та перемішайте на мінімальній швидкості. Зупинить процес, як тільки

тісто вбере воду.

4 Випікайте при 200°C/400°F/положення 6 регулятору духовки, залежно від

наповнювача.

Торт «Павлова»

інгредієнти

●

3 білки, яйця повинні бути великого розміру

●

175 г (6 унцій) цукрової пудри

●

275 мл (10 рідких унцій) подвійних вершків

●

свіжі фрукти, наприклад, малина, полуниця, виноград, ківі

Приготування

1 Збивайте яєчні білки на високій швидкості, доки не отримаєте стійку піну.

2 Увімкніть режим збивання віничком на швидкості 5, поступово додаючи цукор по

одній столовій ложці. Після кожного додавання ретельно збивайте.

3 Постеліть на лист для випікання харчовий пергамент, потім за допомогою ложки

сформуйте із суміші круг приблизно 20 см/8” у діаметрі.

4 Поставте лист для випікання у духовку попередньо підігріту до

150°C/300°F/положення 2 регулятору духовки, а після цього негайно зменшить

температуру до 140°C/275°F/положення 1 регулятору духовки та випікайте

протягом 1 години. Вимкніть духовку, але залишіть торт всередині до повного

охолодження.

5 Витягніть торт, зніміть харчовий пергамент та покладіть на блюдо. Збийте вершки

до отримання стійкої піни, змажте верхній шар та прикрасьте фруктами.

191

Ця кількість розрахована для

оделей KM600, 800 та 810.

ля моделей KM300, 400 та

410 зменште кількість навпіл

та додавайте одразу всю

необхідну кількість борошна

Kenwood KMC014 Seite 191

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info