reseptejä jatkoa
marengit
ainekset
●
4 kananmunanvalkuaista
●
250g tomusokeria, sihdattuna
valmistusmenetelmä
1 Peitä paistinpelti tarttumattomalla leivinpaperilla.
2 Vispaa munia ja sokeria noin kymmenen minuutin ajan suurimmalla
nopeudella, kunnes seoksesta muodostuu pystyssä seisovaa vaahtoa.
3 Nostele vaahtoa pellille ruokalusikalla pikkulapsen nyrkin kokoisiin
kasoihin. Voit myös pursottaa marengit pellille pursottimella 2,5cm:n
tähdenmuotoista suutinta käyttäen.
4 Paista 110˚C noin 4 - 5 tuntia kunnes marengit ovat kiinteitä ja rapeita.
Jos marengit uhkaavat tulla ruskeiksi paiston aikana, pönkitä uunin
luukku raolleen.
●
Säilytä marengit ilmatiiviisti.
voitaikina (murea)
ainekset
●
450g vehnäjauhoa, suolan kanssa sihdattuna
●
5ml (1 tl)suolaa
●
225g rasvaa (laardi tai margariini kovana, suoraan jääkaapista)
●
noin 80ml vettä (4rkl)
vihje
●
Älä sekoita liian kauan
valmistusmenetelmä
1 Laita jauho koneen kulhoon. Paloittele rasva karkeasti veitsellä ja
lisää jauhoon.
2 Sekoita nopeudella 1, kunnes seos on murumaista. Pysäytä ennen kuin
seos näyttää rasvaiselta.
3 Lisää vesi ja sekoita taikinaa alhaisinta nopeutta käyttäen. Pysäytä kone
heti kun vesi on sekoittunut taikinaan.
4 Paista noin 200˚C lämmössä, piirakan täytteestä riippuen.
porkkana-korianterikeitto
ainekset
●
25 g voita
●
1 sipuli, hienonnettuna
●
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
●
480 g porkkanoita 1,5 cm:n kuutioina 1,2 l:n sekoitusastiaan
●
600 g porkkanoita 1,5 cm:n kuutioina 1,5 l:n sekoitusastiaan
●
kylmää kanalientä
●
2–3 rkl jauhettua korianteria
●
suolaa ja pippuria
menetelmä
1 Sulata voi pannussa, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista pehmeiksi.
2 Laita porkkanat tehosekoittimeen, lisää sipuli ja valkosipuli. Lisää lientä
sekoitusastiaan merkittyyn enimmäistasoon 1,2 tai 1,5 asti. Aseta kansi
ja täyttöaukon korkki paikalleen.
3 Sekoita maksiminopeudella 5 sekuntia, jos haluat karkearakenteista
keittoa, tai kauemmin, jos haluat hienojakoisemman tuloksen.
4 Siirrä seos kattilaan, lisää korianteri ja mausteet ja anna keiton kiehua
hiljalleen 30–35 minuuttia tai kunnes se on kypsää.
5 Lisää mausteita ja nestettä tarvittaessa.
94
