att tänka på när du bakar bröd
viktigt
●
Överskrid aldrig maxmängderna nedan - då överbelastar du
maskinen.
●
För att förlänga maskinens livslängd bör du alltid låta den stå i 20
minuter mellan arbetspassen.
●
Om du hör att det är tungt för maskinen ska du stänga av, ta bort
hälften av degen och köra de två delarna separat.
●
Ingredienserna blandas bäst om du häller i vätskan först.
●
Stanna maskinen då och då och skrapa ner blandningen från
degkroken.
●
Mjöl kan variera mycket beträffande hur stor mängd vätska som
behövs. Hur kletig degen är kan göra stor skillnad på hur hårt
maskinen belastas. Du bör därför hålla ett öga på maskinen medan
degen blandas. Det tar normalt inte längre än 5 minuter.
hastighetsreglage
De här angivna hastigheterna är bara avsedda som vägledning.
Mycket beror på mängden i skålen och på vad det är som
blandas.
visp
●
vispa fett och socker starta på ’min’ och öka gradvis till en
högre hastighet.
●
för att vispa ägg pösigt, 4 – ’max’.
●
för att vika ner mjöl, russin etc, 1 eller slinga .
●
allt i ett-kakor starta på ’min’ och öka gradvis till ’max’.
●
blanda in fett i mjöl, min – 2.
ballongvisp
●
Öka gradvis till ’max’.
degkrok
●
Starta på ’min’ och öka gradvis till 1.
elektronisk hastighetssensor
Degblandaren har en elektronisk hastighetssensor för att samma
hastighet ska upprätthållas under olika belastningsförhållanden,
t.ex. när du knådar deg eller tillsätter ägg till kakdeg. Ibland kan det
höras hur varvtalet varierar under användningen när maskinen
anpassar sig till belastningen och den inställda hastigheten. Det är
fullt normalt.
maxmängder
pajdeg 680g mjöl
tung kaka 2,72 kg sammanlagt
tung jäsdeg 1,35 kg mjöl
lätt jäsdeg 1,3 kg mjöl
äggvitor 12
58
