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Die Küchenmaschine
Empfehlungstabelle für Geschwindigkeiten und Höchstmengen
Dies sind lediglich Richtwerte, die je nach verwendeten Zutaten und Menge des Mischguts
in der Schüssel variieren können.
Rührelement/
Aufsatz
Rezept/Verfahren Geschwin-
digkeit
Maximale
Zeit
Maximale
Mengen
Schneebesen Eiweiß
Max
3 Min. 2-12 (455 g)
Sahne 2 - 3 Min. 1 Liter
K-Haken Schneller Kuchenteig
(alles in einem)
Max 2 Min. 2 kg
Gesamtgewicht
Teig mit 10 Eiern
Einarbeiten von Fett in
Mehl
Hinzufügen von Wasser
zum Verkneten der
Backzutaten
Min bis
Stufe 2
Min
2 - 3 Min.
30 Sek.
680 g Mehl
Flexi-
Rührelement
Rührteig 2,72 kg
Gesamtgewicht
9 Eier
Schaumigschlagen von
Fett und Zucker
Max 1½ – 3½
Min.
Hinzufügen von Eiern Max 1 - 2 Min.
Unterheben von Mehl,
Rosinen usw.
Min bis
Stufe 1
30 Sek. - 1
Min.
Knethaken Brotteig (fester Hefeteig) Min bis
Stufe 1
5 Min. 1,35 kg
Mehlgewicht
2,17 kg
Gesamtgewicht
*Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (53 - 63 g)
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