Informace k přípravě chleba
Důležité
• Nepřekračujte maximální uvedená
množství – mohlo by dojít k přetížení
robotu.
• Pokud slyšíte, že jde zpracování těsta
ztuha, vypněte robot, odstraňte
polovinu těsta a obě poloviny zpracujte
samostatně.
• Nejlépe se ingredience smísí, když
nejprve nalijete tekutinu.
Droždí
• Sušené droždí (které je nutné aktivovat
vodou): do mísy nalijte teplou vodu. Pak
přidejte droždí a cukr a nechte stát asi
10 minut, dokud se nezpění.
• Čerstvé droždí: nadrobte do mouky.
• Jiné typy droždí: postupujte podle
pokynů výrobce.
• Těsto vložte do vymaštěného
polyetylenového sáčku nebo do mísy
zakryté utěrkou. Pak nechte v teple
vykynout na dvojnásobný objem.
Důležité
Když používáte ostatní výstupy, nesmí být
nástroje k míse nasazené ve výstupu ani
uložené v míse.
134
M
aximální
množ
ství
C
hef
C
hef X
L
K
řehké pečivo
H
m
otnost m
ouky
680 g 910 g
C
hlebové těsto
H
m
otnost m
ouky
1,36 kg
1,6 kg
(tuhé kynuté)
C
elková hm
otnost
2,18 kg
2,5 kg
M
ěkké kynuté těsto
H
m
otnost m
ouky
1,3 kg
2,6 kg
(s m
áslem
a vejci)
C
elková hm
otnost
2,5 kg
5 kg
B
iskupský chlebíček
C
elková hm
otnost
2,72 kg
4,55 kg
(při šlehání tuku s cukrem
)
(sm
ěs z
(sm
ěs z
9 vajec)
15 vajec)
Bílky
Počet
12
16
Hm
o
t
n
o
s
t
(455 g) (605 g)
* Velik
o
s
t
p
o
uži
t
ých
v
a
j
ec
= stře
dn
í (hm
otnos
t 53–63 g)
5720000183 Iss 1 KVC50_KVL60 multi_5720000173 Iss 1 KVC50_KVL60 Eng_Arabic 21/05/2014 18:01 Page 134
