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Maximális kapacitás Chef Chef XL
Linzertészta Liszt súlya 680 g 910 g
Kenyér tészta Liszt súlya 1,36 kg 1,5 kg
(élesztővel készült, kemény) Teljes súly 2,18 kg 2,56 kg
Lágy kelt tészta Liszt súlya 1,3 kg 2,6 kg
(vajjal és tojással dúsítva) Teljes súly 2,5 kg 5 kg
Gyümölcstorta Teljes súly 2,72 kg 4,55 kg
(Zsiradék és cukor (9 tojással) (15 tojással)
összedolgozása)
Tojásfehérje Szám 12 16
Súly (455 g) (605 g)
* Felhasznált tojás mérete = közepes (53–63 g)
Keverőfej Recept/eljárás Ajánlott sebesség
K-keverő Vaj/margarin és cukor Kezdje a minimális fokozaton,
összedolgozása és fokozatosan növelje ’max’
fokozatra
Tojás bedolgozása ’4’ és ’max’ között
tésztakeverékbe
Liszt, gyümölcs stb. bekeverése ’min’ és ’1’ között
Tésztaporok Kezdje a ’min’ fokozaton,
és fokozatosan növelje ’max’
fokozatra
Sütemény és kekszek – margarin ’min’ és ’2’ között
bedolgozása lisztbe
Cukormáz ’min’ és ’1’ között
Burgonyapüré Kezdje a ’min’ fokozaton,
és fokozatosan növelje ’max’
fokozatra
Habverő Tojásfehérje Fokozatosan növelje
Zsiradék nélküli tésztaalapok ’max’ fokozatra
Tejszín
Dagasztókar Kelt tésztához ’Min’ sebességfokozaton
45–60 másodpercig
Ezután növelje a sebességet
a ’1’ fokozatra
Keverje újra ’1’ fokozaton
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