Wskazówki
• Aby składniki całkowicie połączyły się
ze sobą, mieszanie należy regularnie
przerywać i zgarniać składniki
osadzające się na bokach miski.
• Podczas ubijania najlepsze wyniki daje
użycie jaj o temperaturze pokojowej.
• Przed ubijaniem białek sprawdzić,
czy w misce i na trzepaczce nie ma
pozostałości tłuszczu bądź żółtek.
• Do ciasta francuskiego, kruchego,
ptysiowego itp. używać zimnych
składników, chyba że w przepisie
podano inaczej.
Wskazówki dotyczące pieczenia chleba
Uwaga
• Nie przekraczać podanej maksymalnej
ilości składników – może to
spowodować przeciążenie miksera.
• Jeżeli słychać, że silnik się przesila,
wyłączyć urządzenie, wyjąć połowę
ciasta i każdą połowę przygotować
osobno.
• Składniki mieszają się najlepiej, gdy
najpierw wlane zostaną składniki
płynne.
Drożdże
• Drożdże w proszku (typ wymagający
rozpuszczenia w wodzie): do miski
wlać ciepłą wodę, dodać drożdże i
cukier i pozostawić na ok. 10 minut (do
spienienia).
• Świeże drożdże: wkruszyć do mąki.
• Inne rodzaje drożdży: przygotować
zgodnie z zaleceniami producenta.
• Włożyć ciasto do posmarowanego
tłuszczem foliowego woreczka lub miski
– przykrywając ściereczką. Zostawić w
ciepłym miejscu, aż podwoi objętość.
Uwaga
Przed korzystaniem z innych gniazd
należy sprawdzić, czy w misce nie jest
zamontowana ani przechowywana jedna
z końcówek lub przyborów.
133
