brug af tilbehør
kniv/ dejredskab
Kniven er den mest alsidige af alle
tilbehørsdelene. Det er
forarbejdningstiden, der bestemmer
konsistensen. Brug start-/stop funktionen,
hvis konsistensen skal være lidt grov.
Kniven kan bruges til at lave kager og
bagværk, hakke råt og tilberedt kød,
grøntsager, nødder, pate, dip, til at purere
saucer, og også til at lave rasp af kiks og
brød. Den kan også bruges til
dejblandinger med gær, hvis
ælteredskabet ikke medfølger.
Brug ælteredskabet til blandinger med
gær.
tips
kniv
●
Skær madvarer som kød, brød, grøntsager ud i 2 cm tern, inden
de forarbejdes.
●
Kiks bør brækkes i mindre stykker og tilsættes gennem
påfyldningstragten, mens maskinen kører.
●
Til bagværk bruges fedtstoffet direkte fra køleskabet og skæres i
2 cm tern.
●
Pas på ikke at lade det køre for længe.
ælteredskab
●
Læg de tørre ingredienser i skålen; tilsæt væsken gennem
påfyldningstragten, mens maskinen kører. Lad maskinen køre,
indtil der dannes en blød, smidig dejklump - dvs. 60-90
sekunder.
●
2. gang æltes kun i hånden. Det frarådes at ælte 2. gang i skålen,
da processoren kan komme ud af balance.
piskersæt
Må kun bruges til lette blandinger, f.eks. æggehvider, fløde,
kondenseret mælk, samt til at piske æg og sukker til
sukkerbrødskager. Tungere blandinger med f.eks. fedtstof og mel
vil beskadige piskerne.
brug af piskeredskab
1 Sæt drivakslen og skålen på
motordelen.
2Tryk de to piskere godt op i
drivhovedet .
3 Sæt piskeren godt fast ved forsigtigt at
dreje den, til den falder ned over
drivakslen.
4Tilsæt ingredienserne.
5 Sæt låg på - sørg for, at enden af
akslen sidder i midten af låget.
6 Tænd maskinen.
vigtigt
●
Piskeriset egner sig ikke til at lave kagedej i ét trin eller til at røre
fedtstof og sukker, da disse blandinger vil beskadige det. Brug
altid kniven til at røre kagedej.
tips
●
Resultatet bliver bedst, hvis æggene har stuetemperatur.
●
Sørg for, at skål og piskere er rene og fri for fedtstof, inden der
piskes.
maxi blenderindsats
Til blendning af væske bruger man maxi
blenderindsatsen sammen med kniven.
Den øger den mængde væske, der kan
forarbejdes, fra 1 liter til 1,5 liter. Sivning
undgås, og bladet findeler bedre.
1 Sæt drivaksel og skål på motordelen.
2 Sæt kniven på.
3Tilsæt de madvarer, der skal forarbejdes.
4 Sæt blenderindsatsen ned over kniven og
sørg for, at den hviler på kanten indvendig i
skålen . Tryk ikke
blenderindsatsen ned; hold den i
grebet i midten.
5 Sæt låg på og tænd maskinen.
snitte-/riveplader
dobbeltsidede snitte-/riveplader
- tyk , tynd
Brug rive-siden til ost, gulerødder,
kartofler og mad med lignende
konsistens.
Brug snitte-siden til ost, gulerødder,
kartofler, kål, agurk, squash, rødbeder
og løg.
plade til tynde bølgede skiver
(f.eks. kartoffelchips)
Bruges til at skære: kartofler til
bølgechips; faste ingredienser til salat,
garniture, sammenkogte retter og wok-
retter (f.eks. gulerod, kålroe, squash,
agurk).
raspeplade
River parmesanost og kartofler til tyske
kartoffelfrikadeller.
sikkerhed
●
Tag aldrig låget af, før snittepladen står helt stille.
●
Behandl skærepladerne forsigtigt - de er særdeles
skarpe
35
