PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES
degblandaren
blandarverktygen och några användningsområden
spade
●
För att göra mjuka kakor, småkakor, pajdeg, glasyr, petit-chouer och
potatismos.
visp
●
För ägg, grädde, pannkakssmet, pösig sockerkaka, maräng, ostkaka,
fromage, sufflé. Använd inte vispen för tyngre blandningar (t.ex. för att
röra fett och socker). Då kan den skadas.
degkrok
●
För jäsdegar.
hur du använder din degblandare
1 Tryck upp spaken för att lyfta blandarhuvudet på baksidan av apparaten
ᕡ samtidigt som du lyfter blandarhuvudet tills det låses fast i höjt läge.
sätta i ett verktyg 2 Se till att stiftet på drivaxel passar in i uttaget på sidan av verktyget, tryck
uppåt och vrid medurs så att det låses fast ᕢ.
3 Ställ skålen på basen, tryck ner och vrid medurs så den låses fast ᕣ.
4 Tryck upp spaken för frigöring av blandarhuvudet samtidigt som du
sänker blandarhuvudet ᕡ.
5 Koppla på maskinen och ställ hastighetsreglaget i önskat läge ᕤ.
ta bort ett verktyg 6 Tryck upp, vrid moturs och dra av det.
tips
●
Koppla av maskinen och skrapa skålen med en spatel om så behövs.
●
Ägg går lättast att vispa om de är i rumstemperatur.
●
Innan du vispar äggvitor måste du se till att vispen och skålen är helt fria
från fett och äggula.
●
Använd kalla ingredienser för pajdeg, såvida det inte står något annat i
receptet.
●
Om du ska röra fett och socker till kakdeg får fettet inte vara kylskåpskallt.
Låt det stå framme eller värm det först.
●
Din degblandare har en mjukstartsfunktion för att det inte ska stänka när du
kopplar på. Du märker kanske att det kan ta ett par sekunder för maskinen
att komma upp i den inställda hastighet om du har en tung deg i skålen t.ex.
jäsdeg.
att tänka på när du bakar bröd
viktigt
●
Överskrid aldrig maxmängderna nedan - då överbelastar du maskinen.
●
För att förlänga maskinens livslängd bör du alltid låta den stå i 20 minuter
mellan arbetspassen.
●
Det är normalt att blandarhuvudet rör sig något. Om du hör att maskinen
ansträngs bör du stänga av, ta ut hälften av degen och knåda de båda
hälfterna var för sig.
●
Ingredienserna blandas bäst om du häller i vätskan först.
●
Stanna maskinen då och då och skrapa ner blandningen från degkroken.
●
Mjöl kan variera mycket beträffande hur stor mängd vätska som behövs.
Hur kletig degen är kan göra stor skillnad på hur hårt maskinen belastas.
Du bör därför hålla ett öga på maskinen medan degen blandas. Det tar
normalt inte längre än 5 minuter.
93
ᕡ
ᕢ
ᕣ
