PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES
mixér
mixovací nástroje a příklady jejich použití
míchací nástavec
●
Na přípravu koláčů, vdolků, sladkého pečiva, polev, náplní, zákusků z
listového těsta a bramborové kaše.
šlehací nástavec
●
Na šlehání vajec, krémů, těsta, piškotového těsta bez tuku, pěnového
pečiva, tvarohových koláčů, šlehané pěny a soufflé. Tento nástavec
nepoužívejte k přípravě těžkých směsí (např. tukových a cukrových
krémů) - mohl by se poškodit.
hnětací nástavec
●
Na kvasničné směsi.
používání mixéru
1 Zvedněte páku na uvolňování hlavy na zadní straně přístroje ᕡ a zároveň
zvedejte hlavu, dokud se nezablokuje ve zvednuté poloze.
vložení nástroje 2 Vyrovnejte čep na ose s drážkou uvnitř nástroje, zatlačte ho nahoru a
otočte doprava, aby držel na místě ᕢ.
3 Postavte mísu na podstavec, přitlačte ji a otočte doprava, aby držela na
místě ᕣ.
4 Zvedněte páku na uvolňování hlavy a zároveň spusťte hlavu mixéru ᕡ.
5 Zapněte přístroj a nastavte volič rychlosti na požadovanou hodnotu ᕤ.
odstranění nástroje 6 Zatlačte ho nahoru, otočte doleva a vytáhněte.
rady
●
Vypněte přístroj a bude-li třeba, vyškrábejte místu špachtlí.
●
Nejlépe se šlehají vejce, která mají pokojovou teplotu.
●
Než začnete šlehat vaječné bílky, ujistěte se, že na šlehacím nástavci
nebo v míse není žádný tuk ani žloutek.
●
Při přípravě pečiva používejte studené přísady, není-li v receptu uvedeno
jinak.
●
Při míchání tuku a cukru na koláčové směsi vždy používejte tuk s
pokojovou teplotou, nebo ho nejprve změkčete.
●
Mixér je vybaven funkcí pomalého spouštění, která minimalizuje ztráty
způsobené vytečením. Pokud se však mixér spustí s těžkou směsí v míse,
například s chlebovým těstem, může se stát, že zvolené rychlosti dosáhne
až za několik sekund.
pokyny pro přípravu chleba
důležité
●
Nikdy nepřekračujte níže uvedené maximální kapacity - přetížili byste
přístroj.
●
Abyste prodloužili životnost přístroje, vždy jej nechte mezi náplněmi
20 minut odpočinout.
●
Určité pohyby hlavy mixéru jsou normální. Pokud uslyšíte, že se
přístroj namáhá, vypněte ho, odstraňte polovinu těsta a zpracujte
obě poloviny samostatně.
●
Přísady se nejlépe smísí, pokud jako první nalijete tekutinu.
●
V pravidelných intervalech zastavujte přístroj a seškrábejte směs z
hnětacího nástavce.
●
Různé dávky mouky se mohou podstatně lišit v množství potřebné
tekutiny a lepkavost těsta může mít značný vliv na zatížení přístroje.
Doporučuje se během míchání těsta sledovat přístroj; neměl by běžet
déle než pět minut.
158
ᕡ
ᕢ
ᕣ
