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TIPPS FÜR TOLLE ERGEBNISSE
Hacken von Nüssen, Zubereiten
von Nussbutter:
Maximal 710 mL Nüsse mit kurzen Puls-Stößen
á 1 bis 2 Sekunden zur gewünschten Textur
verarbeiten. Für eine gröbere Textur geringere
Mengen mit 1 oder 2 Puls-Stößen á 1 bis
2 Sekunden verarbeiten. Für eine feinere Textur
mehr Puls-Stöße verwenden. Für Nussbutter
solange verarbeiten, bis die Masse glatt ist.
Speise im Kühlschrank aufbewahren.
Zerhacken von gekochtem oder
rohemFleisch,GeügeloderFisch
bzw. Meeresfrüchten:
Die Zutaten müssen sehr kalt sein. Zutaten
in 2,5 cm große Stücke zerschneiden.
Maximal 455 g mit kurzen Puls-Stößen
á 1 bis 2 Sekunden zur gewünschten Größe
verarbeiten. Gegebenenfalls die Seiten der
Schüssel sauber kratzen.
Zubereiten von Brot, Keksen oder
Cracker-Krümeln:
Zutaten in 3,5 bis 5 cm große Stücke
zerbrechen. Nach Wunsch verarbeiten.
Für größere Stücke 2 bis 3 Mal für je 1 bis
2 Sekunden im Puls-Modus verarbeiten.
Anschließend nach Wunsch verarbeiten.
Schmelzen von Schokolade für ein Rezept:
Schokolade und Zucker nach Rezept in die
Arbeitsschüssel geben. Verarbeiten, bis sie fein
gehackt ist. Flüssigkeit nach Rezept erhitzen.
Heiße Flüssigkeit bei laufendem Gerät durch
den Einfüllstutzen schütten. Verarbeiten,
bis die Masse glatt ist.
Reiben von hartem Käse wie Parmesan
und Romano:
Niemals Käse verarbeiten, der einer scharfen
Messerspitze widersteht. Das Vielzweckmesser
kann zum Reiben von hartem Käse verwendet
werden. Käse in 2,5 cm große Stücke
zerschneiden. In Arbeitsschüssel geben. Mit
kurzen Puls-Stößen verarbeiten, bis er grob
gehackt ist. Solange verarbeiten, bis er fein
gehackt ist. Käsestückchen können auch bei
laufendem Geräte über den Einfüllstutzen
hinzugegeben werden.
HINWEIS: Beim Verarbeiten von Nüssen und
anderen harten Zutaten kann die Oberäche
der Schüsselinnenseite zerkratzen.
Zutaten schneiden, damit sie senkrecht oder
waagerecht durch den Einfüllstutzen passen.
Stutzen so befüllen, dass die Zutaten nicht durch-
rutschen. Mit gleichmäßigem Druck verarbeiten.
Alternativ den kleinen Einfüllstutzen im
zweiteiligen Stopfen verwenden. Zutaten
vertikal in den Stutzen geben und mit dem
kleinen Stopfen der Verarbeitung zuführen.
Schneiden oder Reiben von rundem Obst
und Gemüse, beispielsweise Zwiebeln,
Äpfeln und Paprika:
Schälen, entkernen bzw. Samen entfernen. In
Hälften oder Viertel schneiden, damit die Zutaten
durch den Stutzen passen. Zutaten in den Stutzen
geben. Mit gleichmäßigem Druck verarbeiten.
Schneiden oder Reiben von kleinem Obst
und Gemüse, beispielsweise Erdbeeren,
Pilzen und Radieschen:
Zutaten senkrecht oder waagerecht in den
Einfüll stutzen schichten. Stutzen so füllen, dass die
Zutaten nicht durchrutschen. Mit gleichmäßigem
Druck verarbeiten. Alternativ den kleinen Einfüll-
stutzen im zweiteiligen Stopfen verwenden.
Zutaten vertikal in den Stutzen geben und mit
dem kleinen Stopfen der Verarbeitung zuführen.
SchneidenvonrohemFleischundGeügel,
beispielsweise für Pfannengerichte:
Zutaten zerschneiden oder rollen, damit sie in
den Einfüllstutzen passen. Zutaten einrollen und
30 Minuten bis 2 Stunden einfrieren/kühlen,
bis sie sich hart anfühlen (abhängig von den
Zutaten). Sicherstellen, dass die Zutaten noch
mit einem scharfen Messer angebohrt werden
können. Falls nicht, ein wenig antauen lassen.
Mit gleichmäßigem Druck verarbeiten.
Schneiden oder Reiben
von langem und relativ
dünnem Obst und
Gemüse, beispielsweise Sellerie,
Karotten und Bananen:
Verwenden der Schneid- oder
Reibscheibe
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