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KitchenAid 720-0709C Seite 84

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IMPORTANT: Il est recomma
ndé de laisser le couvercle du
brûleur à rôtissage latéral ouvert lorsque l’on utilise le brûleur afin
d’éliminer la possibilité d'une élévation de température au niveau
du couvercle et de la poignée.
1. Pour fermer le couvercle du brûleur à rôtissage latéral, soulever
d’abord le couvercle pour désengager le système de verrouillage,
puis l’abaisser pour le mettre en position fermée.
12
Allumage
du brûleur à rôtissage latéral
1. Retirer le couvercle du brûleur à rôtissage. Ne pas allumer
un brûleur lorsque le couvercle est en place.
2. Ne pas se pencher au-dessus du gril.
3. Enfoncer et tourner le bouton de commande à IGNITE/ON
(allumage/marche) et le maintenir enfoncé. Le “crépitement”
d'une étincelle retentira alors. Lorsque le brûleur est allumé,
lâcher le bouton. Tourner le bouton au réglage désiré.
IMPORTANT: Si u
n brûleur ne s’allume pas immédiatement,
ramener le bouton du brûleur à la position d’arrêt OFF et attendre
5 minutes avant une nouvelle tentative d'allumage.
6. Pour le
brûleur le plus proche de l’allumette allumée, enfoncer
et faire tourner le bouton du brûleur à la position IGNITE/ON
(allumage/marche). Le brûleur s’allume immédiatement. Lorsque le
brûleur est allumé, tourner le bouton jusqu’au réglage désiré.
7. Répéter les étapes 3 à 6 pour chaque brûleur.
8. Retirer l’allumette; réinstaller le porte-allumette manuel sur le
panneau de droite.
IMPORTANT :
Si un brûleur ne s’allume pas immédiatement, ramener le bouton
du robinet à la position d’arrêt OFF et attendre 5 minutes avant
une nouvelle tentative.
Si l'un des brûleurs ne s'allume pas immédiatement après que l'on
a tenté de l'allumer manuellement, contacter le Centre de service
à la clientèle. Voir la section “Assistance”.
Utilisation du brûleur à
rôtissage
latéral
Le brûleur à
infrarouge produit une chaleur intense qui saisit
rapidement
une pièce de viande. Ceci permet une meilleure rétention de la
saveur et des jus, tandis que la surface extérieure de la pièce de
viande absorbe des composés présents dans la fumée et des
arômes générés par la vaporisation des gouttes de graisse qui
tombent sur le brûleur. On obtient ainsi une pièce de viande avec
une surface caractéristique de la cuisson au gril, mais qui est
également tendre et juteuse à l’intérieur.
1. Préchauffer le brûleur à infrarouge pendant 5 minutes.
2. Vérifier que chaque pièce de viande est complètement
décongelée; enlever tout excès de graisse avant de procéder à la
cuisson au gril.
3. Laisser le brûleur fonctionner au débit thermique maximum
(position HI) et placer les aliments sur le gril.
4. Utiliser le brûleur à rôtissage pour saisir la viande pendant 1 à 2
minutes de chaque côté puis transférer la pièce de viande sur
lasurface de cuisson du gril principal pour amener la viande au
point de cuisson désiré.
Allumage manuel du brûleur à rôtissage latéral
1. Retirer le couvercle de protection du brûleur à rôtissage. Ne pas
allumer un brûleur lorsque le couvercle est en place.
2. Ne pas se pencher au-dessus du gril.
3. Ôter le porte-allumette (voir l’illustration suivante) et fixer une
allumette sur l'anneau.
4. Frotter l’allumette pour l’allumer.
5. Maintenir l’allumette allumée à proximité du brûleur latéral à
rôtissage.
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… 84 …

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