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Tableau des fonctions
Fonction Description Fonction automatique
Simmering
Détermine un niveau de puissance permettant de faire revenir des
aliments pendant une durée prolongée. Parfaite pour la cuisson de
sauces tomate, sauce Bolognaise, soupes, etc. en raison du niveau
constant de la cuisson . Idéale pour la cuisson au bain-marie et pour le
réchauffement d'aliments déjà cuits. Évite les débordements d'aliments
ou de brûler le fond de la casserole, problèmes typiques de ce genre
d'aliments. Sélectionnez cette fonction après avoir porté l'aliment à
ébullition.
Melting
Détermine automatiquement un niveau de puissance permettant de faire
fondre lentement des produits délicats sans altérer leurs caractéristiques
organoleptiques (chocolat, beurre etc.).
Keep warm
Détermine un niveau de puissance permettant de garder les aliments ou
les plats au chaud.
Sensor
Identifie automatiquement l'arrivée à ébullition de l'eau et réduit la
puissance de manière à maintenir l'ébullition jusqu'à l'ajout de l'aliment.
La table de cuisson émet un signal sonore quand l'eau est arrivée à
ébullition ; il est alors possible d'ajouter les ingrédients voulus (ex.
condiments, pâtes, riz, légumes, viande, poisson au court-bouillon ), des
conserves ou des objets à stériliser.
Flexible Zone
Fonction qui associe deux foyers pour permettre l'utilisation de
récipients ou de grilles rectangulaires ou ovales en tirant profit de toute
la surface disponible.
Pour faire griller des aliments de grande taille ou en grande quantité
(poisson, brochettes, légumes, biftecks, saucisses).
Pour cuire dans une cocotte/ poissonnière/poêle des rôtis roulés, des
poissons entiers ou autres préparations généralement accompagnées de
sauces ou de bouillons.
Griddle
À utiliser exclusivement avec l'accessoire fourni. La fonction détermine
automatiquement la puissance idéale pour faire griller différents types
d'aliments.
Avant d'introduire l'aliment dans l'accessoire, attendez le signal indiquant
la fin du préchauffage. Ensuite, utilisez l'accessoire en suivant les règles
normales de cuisson par contact sur une plaque pour la cuisson d'un
type quelconque d'aliments (viande, poisson, légumes) ; ex. brochettes,
biftecks, steaks hachés, darnes de poisson, saucisses, fromages, légumes.
