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SONDE À VIANDE
La sonde à viande fournie permet de mesurer, pendant la cuisson, la
température exacte au cœur de l'aliment, comprise entre 0 et 100 °C,
afin de garantir une cuisson optimale. Il est possible de programmer la
température au cœur souhaitée en fonction du plat à préparer. Il est très
important de positionner correctement la sonde pour obtenir le résultat
de cuisson escompté. Introduisez complètement la sonde dans la partie la
plus épaisse du morceau de viande, en évitant de toucher les os et les
parties grasses (fig. A). Pour la volaille, la sonde doit être insérée
transversalement, au centre de la poitrine, en veillant à ce que la pointe
ne pénètre pas dans une partie creuse (fig. B). Si la viande présente une
épaisseur irrégulière, vérifiez la cuisson avant d'extraire le plat du four.
Branchez l'extrémité de la sonde dans l'orifice de connexion situé sur la
paroi droite de la cavité du four.
Il est possible d'utiliser la sonde avec les fonctions suivantes :
• Convection naturelle
• Chaleur tournante
• Chaleur pulsée
• Turbo grill
• Tweli-gril (si présent)
• Viande Cuisson lente et Poisson Cuisson lente
• Rôtissage prof.
Si la sonde n'est pas insérée, la cuisson s'effectue en mode
traditionnel (fig. 1) ; sinon l'avis de branchement de la sonde
s'affiche (fig. 2). Après l'affichage du message de confirmation,
l'écran indiquant tous les paramètres de cuisson est visualisé :
- en haut à gauche (zone 1), la température du four ;
- en haut à droite (zone 3), la température souhaitée à
l'intérieur de l'aliment (sonde à viande, comme indiqué dans la
Fig. 3). Pour démarrer la cuisson, tournez le bouton
"Navigation" jusqu'à placer le curseur en face de "Démarrage",
puis appuyez sur la touche .
La température "actuelle" au cœur de l'aliment apparaît dans la
page-écran de cuisson, en bas à droite (zone 4) (fig. 4). Il est
possible de modifier la température souhaitée au cours des
deux premières minutes qui suivent (sonde à viande, comme
indiqué dans la Fig. 4). Au terme de ces deux minutes, cette
indication est remplacée par la durée de cuisson (Fig. 5). Dès
que la température souhaitée à l'intérieur de l'aliment est
atteinte, un message s'affiche pendant 3 secondes (Fig. 6). Après
quoi, il est possible de prolonger la cuisson en tournant le
bouton "Navigation" vers le +. Si aucune touche n'est pressée,
le four poursuit la cuisson pendant 6 minutes, de façon à
garantir un résultat optimal. Si vous avez prolongé la cuisson, la
durée s'affiche en haut à droite (zone 3). Au terme de la
cuisson, la fonction "brunissage" vous est proposée (si la fonction
de cuisson sélectionnée le prévoit).
REMARQUES :
1. Une fois la cuisson démarrée et les deux minutes écoulées,
pour modifier la température souhaitée au cœur de l'aliment, il
est nécessaire de débrancher puis de rebrancher la sonde.
2. L'insertion de la sonde avant d'avoir sélectionné une fonction
quelconque détermine le choix d'une cuisson sans préchauffage.
Pour une préparation nécessitant le préchauffage, insérez le plat
avec la sonde uniquement à la fin du temps de préchauffage.
3. Avec la fonction "Rôtissage prof.", le préchauffage est prévu
pour n'importe quelle préparation. Évitez, par conséquent,
d'insérer la sonde et l'aliment avant la fin du préchauffage.
Instructions pour l'utilisation du four
fig. A
fig. B
Convection naturelle
--:--
TEMPS CUISSON
180°C
TEMPÉRATURE
OUI
PRÉCHAUFF.
--:--
TEMPS FIN
Convection naturelle
100°C
SONDE À VIANDE
150°C
TEMPÉRATURE
79°C
ACTUELLE
La sonde à viande
est branchée
Convection naturelle
100°C
SONDE À VIANDE
150°C
TEMPÉRATURE
Convection naturelle
00:10
TEMPS CUISSON
150°C
TEMPÉRATURE
79°C
ACTUELLE
Température atteinte
30:00
TEMPS CUISSON
150°C
TEMPÉRATURE
100°C
ACTUELLE
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
Fig. 4
Fig. 6
Fig. 5
