49
Bereidingstabel
CATEGORIE
PORTIE/
BESCHRIJVING
BEREIDINGSCYCLUS BEREIDINGSTIJD (min)
VERWARMINGSTIJD (vanaf
gekoelde toestand) (min)
VERHITTINGSTIJD
(vanaf ingevroren) (min)
Groenten
Bloemkool (stukken of plakken) /
broccoli (heel)
Groenten 35-45 20-30 40-50
Courgette (heel) Groenten 35-38 15-25 40-50
Aardappel (stukken) Groenten 40-50 20-30 40-50
Paprika (half of in stukken) Groenten 35-40 10-20 35-45
Ui (heel of in vieren) Groenten 35-40 10-20 20-30
Wortel (heel) Groenten 35-38 7-20 20-30
Prei (in stukken) Groenten 35-38 10-20 20-30
Radicchio / andijvie Groenten 35-38 10-20 15-25
Biet (heel of in stukken) Groenten 35-38 15-25 20-30
Artisjok (half, zonder doornen) Groenten 35-40 7-20 15-25
Venkel (heel of in vieren) Groenten 35-40 15-25 40-50
Asperges (heel) Groenten 35-38 5-15 15-25
Paddenstoelen
Champignons / bospaddenstoelen
(heel of in stukken)
Groenten 35-40 10-20 25-35
Cantharellen (heel) Groenten 35-38 10-20 25-35
Fruit
Appelen/peren (heel) Fruit 30-35 15-25 30-40
Appelen/peren (stukken) Fruit 25-30 10-20 20-30
Zwarte bessen/frambozen (heel, vers) Fruit 25-28 10-20 20-30
Ananas (plakken) Fruit 30-35 10-20 20-30
Pruimen (heel) Fruit 25-30 10-20 20-30
Zoete
roomsauzen
Chocoladebasis Zoete roomsauzen 35-45 5-15 10-20
Chocolade en mascarponebasis Zoete roomsauzen 35-45 5-15 10-20
Chocolade en roombasis Zoete roomsauzen 35-40 5-15 10-20
