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Yaourt
1. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK.
2. TOURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour régler la durée.
3. APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE
POUR LA PRÉPARATION DE YAOURTS. Si vous utilisez du lait non
pasteurisé, vous devez le chauffer à 90 °C puis le laisser refroidir
jusqu'à moins de 49 °C. (Ne le laissez pas refroidir à moins de 32 °C. 43 °C est la température optimale.).
À défaut, le yaourt ne prend pas.
A
JOUTEZ ENVIRON 100 G de yaourt à température ambiante avec culture vivante, à 1 litre de lait entier.
(Le lait et le yaourt doivent avoir la même teneur en matière grasse.).
VERSEZ LE MÉLANGE dans 6-7 ramequins en verre. Couvrez chacun avec un couvercle hermétique ou un
film résistant à la chaleur. Vous pouvez également utiliser des pots de yaourt spéciaux.
P
LACEZ LES RAMEQUINS sur la grille dans le four.
RÉGLEZ LE TEMPS sur 5 heures maximum. (La température est réglée en usine sur 40 °C.).
LAISSEZ LE YAOURT REFROIDIR puis mettez-le quelques heures au réfrigérateur avant de le servir. Vous
pourrez le conserver de 1 à 2 semaines. Vous pouvez en utiliser une partie (environ 100 g) comme
ferment si vous souhaitez faire d'autres yaourts dans un délai de 5 à 7 jours.
R
EMARQUE : Tous les ustensiles et pots utilisés pour la préparation des yaourts doivent être très propres
pour éviter une introduction accidentelle de cultures bactérielles parasites. Nous vous conseillons d'utiliser
la fonction "DISINFECTION" pour stériliser les récipients, etc., avant de les utiliser.
Yaourt
