44
FraNçaIS
GAUFRES
Dans un large bol, combinez la farine, la levure, le
sucre granulé, le sel, la muscade et le gingembre,
mettez de côté. Dans une casserole moyenne, placez
l’eau, le lait et le beurre. Chauffez à feu bas jusqu’à ce
que le mélange soit très chaud (50 à 55 °C (120 à
130 °F) en brassant fréquemment. Ajoutez le mélange
de lait au mélange de farine et mélangez bien. Ajoutez
les œufs et mélangez bien. Couvrez d’une pellicule de
plastique. Réfrigérez pendant la nuit ou laissez reposer
à température ambiante pendant au moins 1 heure
jusqu’à ce que la pâte soit légère et bouillonne.
Ajoutez la cassonade, les bananes et les noix, et
mélangez bien.
Réglez la minuterie du gaufrier pour préchauffer
pendant 3 minutes et 45 secondes. Répartissez
235 ml (1 tasse) de pâte sur le côté supérieur du
gaufrier. Refermez le couvercle, faites démarrer la
minuterie et tournez le gaufrier. Remplissez le deuxième
côté du gaufrier et tournez l’appareil à nouveau.
Lorsque vous entendez le signal, retirez la première
gaufre. Retirez la seconde gaufre. Répétez avec le reste
de pâte. Servez avec le beurre de macadamias rôties.
BEURRE
Dans un petit bol, écrasez ensemble le beurre et la
banane. Ajoutez les noix et mélangez bien.
Donne : 5 portions (1 gaufre avec 20 ml
[1
1
⁄2 cuillerée à table] de beurre par portion).
Par portion : environ 710 calories, 14 g pro, 66 g
glucides, 45 g gras total, 22 g graisses saturées,
175 mg chol, 640 mg sod.
GAUFRES
590 ml (2
1
⁄2 tasses)
de farine tout usage
5 ml (1 cuillerée à thé)
de levure active sèche
5 ml (1 cuillerée à thé)
de sucre granulé
2 ml (
1
⁄2 cuillerée à thé)
de sel
2 ml (
1
⁄2 cuillerée à thé)
de muscade
2 ml (
1
⁄2 cuillerée à thé)
de gingembre moulu
120 ml (
1
⁄2 tasses) d’eau
355 ml (1
1
⁄2 tasses) de lait
120 ml (
1
⁄2 tasses) de
beurre ou margarine,
coupé(e)
2 œufs
30 ml (2 cuillerées à
table) de cassonade
307 ml (1
1
⁄3 tasses) de
bananes en cubes
120 ml (
1
⁄2 tasses) de
noix de macadamia
salées, rôties à sec et
hachées
BEURRE
80 ml (
1
⁄3 tasses) de
beurre ou margarine
ramolli(e)
30 ml (2 cuillerées à
table) de bananes en
cubes
30 ml (2 cuillerées à
table) de noix de
macadamia salées,
rôties à sec et hachées
GaUfres aUx Bananes et
aUx macadamIas avec dU
BeUrre de macadamIas
