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ESpañoL
Corte el queso en cubos de
1
⁄4 de pulgada (.625 cm);
distribuya en una sola capa sobre un plato cubierto
con papel aluminio. Coloque en el congelador; cubra
cuando esté congelado.
En un tazón grande, combine la harina, la levadura, el
azúcar, la sal y la nuez moscada; agregue los arándanos
y revuelva. Reserve.
En un sartén mediano, coloque el agua, la leche y la
mantequilla. Caliente a fuego bajo hasta que la mezcla
esté muy caliente (120 a 130 °F [50-55 °C]), revolviendo
con frecuencia. Agregue la mezcla de la leche a la masa
del harina; mezcle bien. Agregue los huevos; mezcle
bien. Cubra con plástico para envolver y refrigere
durante toda la noche o deje reposar a temperatura
ambiente durante por lo menos una hora hasta que la
masa sea ligera y con burbujas.
Desmenuce el queso; revuelva con la masa.
Programe el temporizador de la waflera precalentada
en 3 minutos y 45 segundos. Vierta 1 taza (235 ml) de
masa en la parte superior de la waflera. Cierre la parte
superior; inicie el temporizador y gire la waflera. Llene
el otro lado de la waflera; gírela de nuevo.
Cuando oiga la señal, retire el primer wafle. Retire el
segundo wafle. Repita con la masa restante. Sirva con
jarabe de frambuesa, si lo desea.
Rinde: 4 porciones (1 wafle por porción).
Por porción: Alrededor de 800 cal., 23 g de prot.,
99 g de carb., 36 g de grasa total, 21 g de grasa sat.,
205 mg de colest., 780 mg de sodio.
4 onzas (12 ml) de
queso Brie
3 tazas (710 ml) de
harina multiusos
1 cucharadita (5 ml)
de levadura para
hornear deshidratada
1 cucharadita (5 ml)
de azúcar
1
⁄2 cucharadita (2 ml)
de sal
1
⁄4 de cucharadita (1 ml)
de nuez moscada
1 tasa (235 ml) de
arándanos secos, de
picado grueso
1
1
⁄2 tazas (355 ml)
de leche
1
⁄2 taza (120 ml) de agua
1
⁄2 taza (120 ml) de
mantequilla o
margarina, en trozos
2 huevos
Jarabe de frambuesa
comprado, si lo desea
Wafles de arÁndano
y qUeso BrIe
