Bedienungsanleitung KitchenAid KsB580 (Seite 21 von 72) (Englisch, Französisch, Spanisch)

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ENGLISH

Sauce

⁄3 cup (80 mL) sugar

1 tablespoon (15 mL)

cornstarch

1 cup (235 mL) water

⁄4 teaspoon (4 mL)

grated lemon peel

3 cups (710 mL) fresh

or frozen blueberries

(do not thaw)

Pancakes

3 eggs

3 cups (710 mL)

buttermilk

3 tablespoons (45 mL)

vegetable oil

⁄4 teaspoon (4 mL)

grated lemon peel

⁄3 cups (790 mL)

all-purpose flour

3 tablespoons (45 mL)

sugar

⁄2 teaspoons (7 mL)

baking powder

⁄2 teaspoons (7 mL)

baking soda

⁄4 teaspoon (4 mL) salt

⁄4 teaspoon (1 mL)

nutmeg

⁄2 cups (355 mL) fresh

or frozen blueberries

(do not thaw)

Place sauce ingredients in saucepan. Cook over medium

heat until mixture thickens, stirring constantly. Cool

5 minutes. Pour mixture into pitcher. Cover and blend at

STIR about 5 seconds; scrape sides of pitcher if necessary.

Blend at MIX about 10 seconds, or until smooth. Pour

into serving container. Rinse pitcher.

Place eggs in pitcher. Cover and blend at STIR about

5 seconds. Add buttermilk, oil, and lemon peel. Blend at

MIX about 5 seconds. Add flour, sugar, baking powder,

baking soda, salt, and nutmeg. Using PULSE feature,

blend at MIX, pulsing 6 times, 2 to 3 seconds each time,

or just until dry ingredients are moistened. By hand,

gently stir in blueberries.

Heat nonstick griddle to medium-high, greasing griddle

if it is not nonstick. Pour scant

⁄4 cup (60 mL) batter for

each pancake onto griddle, stirring batter occasionally to

distribute blueberries. Cook until bubbles form on surface

and edges become dry, 1 to 2 minutes. Turn; cook until

golden brown on underside, 1 to 2 minutes. Serve with

warm blueberry sauce.

Yield: About 12 servings (2, 4" [10 cm] pancakes

and

⁄4 cup [60 mL] sauce per serving).

Per Serving: About 280 calories, 8 g protein,

48 g carbohydrates, 6 g total fat, 1 g saturated fat,

55 mg cholesterol, 280 mg sodium.

Blueberry Pancakes and Sauce

2 cup (475 mL) fresh

or frozen raspberries,

thawed

⁄4 cup (60 mL) sugar

⁄3 cup (80 mL)

raspberry vinegar

⁄4 cup (60 mL)

vegetable oil

Place ingredients in pitcher. Cover and blend at STIR

about 15 seconds; scrape sides of pitcher if necessary.

Blend at LIQUEFY 10 to 15 seconds, or until smooth.

Serve over tossed green salads or fruit salads. Store in

refrigerator.

Yield: 12 servings (2 tablespoons [30 mL] per serving).

Per Serving: About 70 calories, 0 g protein,

7 g carbohydrates, 4.5 g total fat, 0 g saturated fat,

0 mg cholesterol, 0 mg sodium.

Raspberry Vinaigrette Dressing

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KitchenAid KsB580 Seite 21

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