Bedienungsanleitung KitchenAid ksm 90 (Seite 17 von 148) (Englisch, Französisch, Spanisch)

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ENGLISH

SPEED CONTROL GUIDE

SPEED USE FOR DESCRIPTION

Stir STIRRING For slow stirring, combining, mashing, starting

all mixing procedures. Use to add ﬂ our and dry

ingredients to batter, add liquids to dry ingredients,

and combine heavy mixtures. Use with Ice Cream

Maker attachment.

2 SLOW MIXING For slow mixing, mashing, faster stirring. Use to mix

heavy batters and candies, start mashing potatoes or

other vegetables, cut shortening into flour, mix thin or

splashy batters, and mix and knead yeast dough. Use

with Can Opener attachment.

4 MIXING, For mixing semi-heavy batters, such as cookies. Use

BEATING to combine sugar and shortening and to add sugar

to egg whites for meringues. Medium speed for cake

mixes. Use with: Food Grinder, Rotor Slicer/Shredder,

and Fruit/Vegetable Strainer.

6 BEATING, For medium fast beating (creaming) or whipping.

CREAMING Use to finish mixing cake, doughnut, and other

batters. High speed for cake mixes. Use with Citrus

Juicer attachment.

8 FAST BEATING, For whipping cream, egg whites, and boiled frostings.

WHIPPING

10 FAST WHIPPING For whipping small amounts of cream or egg whites.

Use with Pasta Maker and Grain Mill attachments.

NOTE: Mixer may not maintain fast speeds under

heavy load, such as when the Pasta Maker or Grain

Mill attachments are used. This is normal.

NOTE: The Speed Control Lever can be set between the speeds listed in the above

chart to obtain speeds 3, 5, 7, and 9 if a ﬁ ner adjustment is required.

Use Speed 2 when preparing yeast dough – using any other speed may damage

the mixer.

001-019PIL1348700 Sec1:15 10/2/07 8:29:59 AM

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KitchenAid ksm 90 Seite 17

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