Pour râper les fromages à pâte
ferme et molle :
Les fromages à pâte ferme doivent
être très froids. Pour obtenir un
résultat optimal avec les fromages à
pâte molle, tels que la mozzarella,
mettez le fromage au congélateur 10
à 15 minutes avant de le passer au
robot. Coupez le fromage pour qu’il
puisse entrer dans la goulotte.
Actionnez le robot et exercez une
pression égale.
Pour trancher ou hacher des
aliments en forme de poire,
comme les patates douces, les
aubergines et les courges :
Placez l’aliment à l’horizontale avec la
partie la plus large à gauche de la
goulotte lorsque vous regardez le
robot de face. Exercez une pression
régulière sur le poussoir.
Pour trancher ou hacher des
fruits ou des légumes fins et
longs, comme du céleri, des
carottes et des bananes :
Utilisez la petite goulotte dans le
poussoir double. Placez l’aliment à la
verticale dans le poussoir, côté fin
vers le bas. Utilisez le petit poussoir.
UTILISATION DE LA
LAME DE PÉTRISSAGE
La lame de pétrissage est
spécialement conçue pour malaxer et
pétrir les pâtes levées en toute
rapidité et efficacité. Pour obtenir un
résultat optimal, ne pétrissez pas les
préparations requérant plus de 250 à
375 g de farine.
UTILISATION DU
FOUET À ŒUFS
Pour monter les oeufs
en neige
pour une méringue:
Mettez trois blancs d'oeuf dans le bol
de travail équipé du fouet à oeufs.
Battez jusqu’à obtention d’un
mélange mousseux, soit 30 à 45
secondes. Pendant que le robot
tourne, ajoutez lentement 40 g de
sucre par la petite goulotte. Battez
jusqu’à formation de pics fermes,
soit 2
1
⁄2 à 3 minutes. Arrêtez le robot
chaque fois que nécessaire pour
vérifier la consistance.
Pour fouetter de la crème :
Mettez de la crème fraîche dans le
bol de travail équipé du fouet à œufs.
Battez 30 secondes. Pendant que le
robot tourne, ajoutez 2 cuillères à
soupe de sucre semoule par la petite
goulotte. Battez jusqu’à formation de
pics mous, soit 30 à 40 secondes.
Arrêtez le robot chaque fois que
nécessaire pour vérifier la texture.
Pendant que le robot tourne, ajoutez
1
⁄2 cuillère à café de vanille par la
petite goulotte, au goût. Battez juste
le temps de bien mélanger,
sans excès.
Astuces d’utilisation du robot ménager
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