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CH
Dampfgaren auf einer Ebene
Dampfgaren auf zwei Ebenen
Beachten Sie:
Wenn Sie in der oberen Ebene dampfgaren, stellen Sie das Gargut in einen hitz-
beständigen Behälter auf den Rost. Sie verhindern dadurch, dass z. B. Fett auf
das in der Garschale liegende Gargut tropft.
Es empfiehlt sich, Fisch und andere „riechende“ Lebensmittel alleine zuzuberei-
ten. Ansonsten besteht die Gefahr, dass anderes Gargut dieses Aroma
aufnimmt und der Geschmack beeinträchtigt wird.
Allgemeines
Dampfgaren ist eine Zubereitungsmethode, die es seit Jahrhunderten gibt und
die speziell in der asiatischen Küche fest verwurzelt ist.
Beim Dampfgaren wird zwischen drucklosem Dampfgaren und dem Druck-
Dampfgaren unterschieden. Dieses Gerät ist für das drucklose Dampfgaren
konzipiert.
Über das Dampfgaren
Abstellrost,
Auffangschale und
Garschale
dienen zum Dampfgaren.
Möchten Sie sehr kleine Lebensmittel garen,
z. B. Reis, nehmen Sie statt der Garschale
eine hitzebeständige Schale oder Schüssel.
