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IT
Seguire sempre le informazioni per la cottura degli alimenti.
Indossare sempre guanti termoresistenti quando si ha a che fare con ceramica e
piani cottura bollenti.
Informazioni per grigliare
Non iniziare a grigliare prima che la carbonella presenti uno strato di cenere.
Leggere e seguire queste avvertenze quando si cucina con il Kamado.
Lavarsi sempre le mani dopo aver maneggiato carne cruda e prima di mangiare.
Tenere sempre la carne cruda lontano da carne cotta e altri alimenti.
Prima di cucinare, assicurarsi che le superci di cottura e gli attrezzi siano puliti e
privi di residui di alimenti vecchi.
NON utilizzare gli stessi utensili per carne cruda e cotta.
Assicurarsi che la carne sia cotta completamente prima di consumarla.
ATTENZIONE – consumare carne cruda o non completamente cotta può causare
intossicazioni alimentari (ad es. ceppi batterici come E. coli).
Per limitare il rischio di carne non sufcientemente cotta, tagliarla per controllare
che sia completamente cotta.
ATTENZIONE – se la carne è cotta a sufcienza, i succhi che fuoriescono sono
trasparenti e privi di liquidi rosa/rossastri.
Si consiglia di cuocere in precedenza grossi pezzi di carne e articolazioni, prima di
nire la cottura nel barbecue.
Pulire sempre le superci di cottura e gli utensili dopo l’utilizzo del Kamado.
Aggiungere materiale combustibile
Con le fessure di ventilazione chiuse, il Kamado mantiene a lungo alte temperature.
Se è necessaria una cottura più lunga (ad es. per arrostire un’articolazione o per
affumicare lentamente) bisognerà aggiungere carbonella. Basta aggiungerne un po’ e
proseguire come descritto in precedenza.
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