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Consejos de preparación para cocción a alta temperatura
1 Encienda los trozos de carbón como se ha descrito anteriormente.
2 Cierre la tapa y abra la ranura de ventilación completamente.
3 Controle la parrilla hasta que haya aumentado a la temperatura deseada (consulte
las instrucciones de temperaturas de asado).
4 Cierre la ventilación superior hasta la mitad y compruebe la temperatura durante
unos minutos.
Ahora ya puede utilizar la parrilla para cocinar.
IMPORTANTE: Al abrir la tapa a temperaturas elevadas, es importante levantarla
solo ligeramente para que el aire entre de manera progresiva y segura y así evitar
un reujo o centelleo que provocaría lesiones.
Siga siempre la información de preparación de alimentos.
Utilice siempre guantes resistentes al calor cuando manipule la cerámica o
supercies de cocción calientes.
Información sobre la preparación de alimentos
No comience a preparar los alimentos hasta el combustible presente una capa de
ceniza.
Lea y siga estas indicaciones al cocinar en su parrilla.
Lávese siempre las manos antes y después de manipular carne cruda y antes de
comer.
Mantenga la carne cruda alejada de la carne cocinada y de otros alimentos.
Antes de cocinar, asegúrese de que la supercie y las herramientas no presenten
restos de otros alimentos.
NO utilice los mismos utensilios para alimentos cocinados y sin cocinar.
Asegúrese de que toda la carne se haya cocinado correctamente antes de
consumirla.
ATENCIÓN: la ingesta de carne cruda o poco cocinada puede provocar
intoxicaciones alimentarias (p. ej. brotes de bacterias como E. Coli).
Para reducir el riesgo de la carne poco cocinada, ábrala para asegurarse de que
esté bien hecha.
ATENCIÓN: si la carne se ha cocinado correctamente, el jugo debe ser claro y no
debe presentar impurezas.
Se recomienda precocinar grandes trozos de carne antes de prepararlos en la
parrilla.
Tras la cocción en la parrilla, limpie siempre la supercie y los utensilios de
cocción.
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