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Conseils pour des grillades dans la zone de haute température
1 Allumez les morceaux de charbon en suivant les instructions ci-dessus.
2 Fermez le couvercle et ouvrez complètement les fentes de ventilation.
3 Surveillez le barbecue jusqu‘à ce qu‘il atteigne la température désirée (voir le
guide de température du barbecue).
4 Fermez la moitié supérieure de la ventilation et vériez la température pendant
quelques minutes.
Vous êtes maintenant prêt à utiliser le barbecue pour cuire des aliments.
IMPORTANT : lors de l‘ouverture du couvercle à des températures élevées, il est
essentiel de le soulever avec précaution pour que l‘air puisse pénétrer lentement
et en toute sécurité à l‘intérieur, évitant ainsi toute éjection d‘air chaud ou un
embrasement pouvant entraîner des blessures.
Suivez toujours les indications de cuisson.
Portez toujours des gants résistants à la chaleur lorsque vous travaillez avec de la
céramique ou des surfaces de cuisson chaudes.
Informations sur le barbecue
Ne commencez pas à faire cuire les aliments avant que le combustible ne soit
recouvert de cendre.
Veuillez lire et suivre ces instructions lors de la cuisson sur votre barbecue.
Lavez-vous toujours les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue et
avant de manger.
Conservez toujours la viande crue à l‘écart de la viande cuite et des autres
aliments.
Avant la cuisson, assurez-vous que les grilles et les outils sont propres et qu’ils ne
contiennent pas de résidus de nourriture.
NE PAS utiliser les mêmes ustensiles pour les aliments cuits et non cuits.
Assurez-vous que toute la viande a été bien cuite avant de la consommer.
ATTENTION - La consommation de viande crue ou insufsamment cuite peut
entraîner une intoxication alimentaire (par exemple, par des souches bactériennes
telles que E.coli).
Pour réduire le risque de viande insufsamment cuite, ouvrez-la pour vous assurer
qu‘elle a cuit régulièrement.
ATTENTION - lorsque la viande est sufsamment cuite, son jus doit être clair et il ne
doit pas y avoir d’impuretés.
Il est recommandé de préparer les gros morceaux de viande et les articulations
avant de les cuire sur votre barbecue.
Nettoyez toujours les surfaces de cuisson et les ustensiles après la cuisson sur votre
barbecue.
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