778463
17
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/104
Nächste Seite
17
DE
HINWEISE ZUR REHYDRIERUNG
Während der Trocknung wird den Lebensmitteln die Feuchtigkeit entzogen. Beim
Dehydrieren ersetzen Sie die fehlende Feuchtigkeit bis die ursprüngliche Feuchtigkeit
wieder hergestellt ist. Obwohl getrocknete Früchte auch in getrocknetem Zustand
verzehrt werden können, können Sie sie vor der Verwendung jederzeit wieder
rehydrieren. Befolgen Sie dazu die folgenden Tipps.
Wasser hinzufügen
Falls sie kleingeschnittenes Trockenobst und -gemüse zum Backen von Keksen und
Plätzchen verwenden möchten, müssen Sie es nicht unbedingt rehydrieren. Falls es
ihnen dennoch zu trocken ist, befeuchten Sie einen Becher (200 ml) Trockenfrüchte
mit 1 Esslöffel Wasser.
Falls Sie Trockenobst und -gemüse für Soufés, Torten, schnelle Brote, Teig oder
Backmischungen verwenden möchten, nehmen Sie 2 Teile Wasser und 3 Teile
Trockenfrüchte.
Falls das Obst und Gemüse in Flüssigkeiten gekocht wird, wie beispielsweise
Gemüseeinlagen oder Kompott, verwenden sie 1-1½ Teile Wasser auf 1 Teil
Trockenfrüchte.
Andere Methoden zur Rehydrierung
Wenn Sie rehydrierte Lebensmittel ausdrücken, bewahren Sie das überschüssige
Wasser auf. Die Rückstände enthalten wertvolle Nährstoffe. Frieren Sie die
Flüssigkeit ein und verwenden Sie sie in Suppen, für Fruchtleder, Torten oder
Kompott.
Falls die Trockengemüse für Suppen verwenden, müssen Sie es vorher nicht extra
rehydrieren. Geben Sie das getrocknete Gemüse 1 Stunde bevor die Suppe fertig
ist hinzu. Fügen Sie keine Gewürze, Salz, Brühwürfel oder Tomatensoße hinzu,
bis das Gemüse rehydriert und gekocht ist, da diese Zutaten die Rehydrierung
behindern könnten.
Einige Lebensmittel brauchen für die Rehydrierung länger als andere. Karotten
und Bohnen brauchen in der Regel länger als Erbsen oder Kartoffeln. Generell
gilt: Je länger ein Lebensmittel zur Trocknung braucht desto länger dauert auch die
Rehydrierung.
Verwenden Sie zur Rehydrierung nicht mehr Wasser als notwendig, da sonst
wichtige Nährstoffe ausgespült werden. Geben Sie die getrockneten Lebensmittel
in einen Behälter und gießen Sie nur so viel Wasser ein, dass sie gerade bedeckt
sind. Falls zur Rehydrierung mehr Flüssigkeit benötigt wird, gießen Sie später etwas
Flüssigkeit nach.
17

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Klarstein 10035481 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info