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EN
Beef
Cut of Meat Weight / Thickness Grill Method Approx. Cooking Time
Roasts 2 kg Indirect 50 minutes per kg
(Rare)
Steaks (T-bone,
New York,
Porterhouse,
Round, Sirloin)
2.5 cm Direct 5-6 minutes per side
(Rare)
Rump steaks 3.5 cm Direct 5-7 minutes per side
(Medium Rare)
Minute steaks 0.5 cm Direct 1,5-2 minutes per side
(Rare)
Ground beef
patties 2.5 cm Direct 4-5 minutes per side
(Rare)
Ground beef
patties 2.5 cm Direct 5-6 minutes per side
(Medium Rare)
Ground beef
patties 2.5 cm Direct 6-7 minutes per side
(Well Done)
Thermometer temperature: Rare = 60°C, Medium = 66°C, Well Done = 77°C
Seafood
Cut of Meat Weight / Thickness Grill Method Approx. Cooking Time
Whole sh (with
or without head
and tail)
2 kg Indirect 30-35 minutes
Steaks and llets 2 cm Direct 3-4 minutes per side
Prawns Medium sized Direct 1.5-2 minutes per side
Lobster tails 300 g Direct 9-13 minutes
Fish is done when akes easily when prodded with a fork or knife in the thickest
part. Frozen llets should not be thawed before cooking. Cooking times will be
approximately double that of fresh sh.
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