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Conseils pour déshydrater et sécher les fruits
La durée de la déshydratation pour le prétraitement des fruits dépend des facteurs
suivants
Epaisseur des morceaux ou des tranches
Nombre de plateaux d'aliments secs
Quantité de nourriture à déshydrater
Humidité des aliments ou de votre environnement
Vos préférences de déshydratation pour tout type de fruits secs.
Recommandations pour déshydrater les aliments
Vériez la nourriture toutes les heures.
Étiquetez les aliments avec le contenu déshydraté, la date et le poids avant le
séchage. Il sera également utile de noter la durée de déshydratation pour une
référence ultérieure.
Les aliments prétraités produisent le meilleur effet de déshydratation.
Le stockage approprié des aliments après déshydratation aide également à
maintenir des aliments de bonne qualité et à préserver les nutriments
CONSERVATION
Rangez les aliments après refroidissement seulement.
Les aliments peuvent être stockés dans un endroit frais, sec et sombre.
Retirez tout l’air du réservoir et fermez-le soigneusement.
La température de stockage optimale est de 15° ou moins.
Ne stockez jamais les aliments directement dans un récipient en métal.
Évitez les contenants qui "respirent" ou qui ont un joint faible.
Vériez l’humidité du contenu de vos aliments secs dans les semaines qui suivent le
séchage. S'il y a de l'humidité à l'intérieur, séchez le contenu plus longtemps pour
éviter de le gâter.
Pour une qualité optimale, ne pas conserver les fruits séchés, les légumes, les
herbes, les noix et le pain au réfrigérateur ou au congélateur pendant plus d’un an.
La viande séchée, la volaille et le poisson ne doivent pas être conservés au
réfrigérateur plus de 3 mois ou plus d'1 an au congélateur.
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