Bedienungsanleitung Klarstein Kalahari - 10033187 (Seite 130 von 140) (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Spanisch)

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Come evitare problemi quando si griglia:

1 Quando si griglia, riscaldare il forno circa 4 minuti prima di mettere le pietanze nel

vano cottura. Grigliare sempre con lo sportello chiuso.

2 Le pietanze da grigliare dovrebbero avere lo stesso spessore, se possibile. In

questo modo possono dorarsi in modo omogeno, restando gustose e succose.

3 Girare le pietanze a 2/3 del tempo di cottura.

4 Salare le bistecche solo dopo la cottura.

5 Per carni magre, aggiungere un po’ di liquido. Riempire il fondo del contenitore

con circa 0,5 cm di liquido.

6 Mettere liquido a sufcienza per la preparazione di brasati. Riempire il fondo del

contenitore con circa 1-2 cm di liquido.

7 Mettere le pietanze da grigliare direttamente sulla griglia. Se si grigliano pezzi

singoli, i migliori risultati si ottengono se vengono posizionati al centro della griglia.

La teglia deve essere posizionata sul livello 1, in modo che i succhi vengano

raccolti in essa e il forno rimanga pulito.

8 Quando si griglia, non mettere la teglia a livello 4 o 5, dato che si deforma a

causa del calore elevato e quando la si toglie si potrebbe rovinare il vano cottura.

9 L’elemento riscaldante si accende e spegne di continuo. Questo è normale.

L’impostazione del grill determina quanto spesso accade.

10 Quando l’arrosto è pronto, spegnere il forno e lasciarlo riposare all’interno per 10

minuti. Questo permette una migliore distribuzione dei succhi.

11 Per arrosti di maiale con cotenna, incidere delle croci sulla cotenna e poggiare

l’arrosto nel contenitore con la cotenna verso il basso.

12 Mettere volatili interi sulla griglia inferiore. Girarli dopo 2/3 del tempo di cottura.

13 Inlzare la pelle sul lato inferiore delle ali di anatre o oche. In questo modo il

grasso può fuoriuscire.

14 Girare pezzi di pesce dopo 2/3 del tempo di cottura. Pesci interi non devono

essere girati. Mettere nel forno i pesci interi con la pinna dorsale verso l’alto.

Mettendo mezza patata o un piccolo contenitore resistente al fuoco nella pancia

del pesce, si aumenta la stabilità.

15 Come capire quando l’arrosto è pronto. Utilizzare un termometro per carni

(acquistabile prezzo negozi specializzati) o fare un “Test del cucchiaio”. Premere

sull’arrosto con un cucchiaio. Se è ben fermo, l’arrosto è pronto. Se la carne si

lascia premere, deve essere cotto ancora un po’.

16 L’arrosto è troppo scuro e la crosta è bruciata in alcuni punti: controllare l’altezza

del livello e la temperatura.

17 L’arrosto ha un bell’aspetto, ma i succhi sono bruciati: la prossima volta, utilizzare

una forma più piccola o mettere più liquido.

18 L’arrosto ha un bell’aspetto, ma i succhi sono troppo chiari e acquosi: la prossima

volta, utilizzare una forma più grande o mettere meno liquido.

19 Il vapore esce dall’arrosto quando si versano sopra liquidi. Questo è normale ed

è dovuto alle leggi della sica. La maggior parte del vapore esce dalle aperture

di uscita del vapore. Questo può depositarsi e formare condensa, ad es. sul lato

frontale di dispositivi adiacenti.

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