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TROCKENZEITEN
Hinweis: Bei den Zeitangaben handelt es sich um Richtwerte. Die tatsächliche
Trocknungsdauer hängt von der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit des Raums, dem
Feuchtigkeitsgehalt der Produkte und der Dicke der Stücke ab.
Trocknungstabelle für Obst
Lebensmittel Vorbereitung
Zustand nach
Trocknung
Trockenzeit in
Stunden
Aprikose Schneiden und Stein
entfernen.
weich 13-28
Orangenschale In Streifen schneiden. zerbrechlich 6-16
Ananas (frisch) Schälen und in Stücke
schneiden.
hart 6-36
Ananas (eingelegt) Saft abgieße und
trocknen lassen.
weich 6-36
Banane Schälen und in Scheiben
schneiden.
knusprig 8-38
Trauben Ganz trocknen. weich 8-26
Birne Schälen und in Scheiben
schneiden.
weich 8-30
Feige In Scheiben schneiden. hart 6-26
Cranberry Ganz trocknen. weich 6-26
Prsich In 2 Teile schneiden und
den Kern entfernen.
weich 6-26
Dattel Stein entfernen und in
Scheiben schneiden.
hart 6-26
Apfel Schälen, Kerngehäuse
entfernen und in Stücke
oder Ringe schneiden.
weich 4-8
7

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